Bambusové výhonky 540g plechovka

Popis produktu

Bambusové výhonky v 540g plechovke sú neodmysliteľnou surovinou ázijskej kuchyne, ktorá si nachádza pevné miesto aj v moderných európskych gastro prevádzkach. Vyznačujú sa jemnou chrumkavou textúrou a neutrálnou chuťou, vďaka čomu výborne absorbujú arómu omáčok, korení a ďalších ingrediencií. Praktické balenie v plechovke zaručuje dlhú trvanlivosť a okamžitú pripravenosť na použitie, čo oceníte v rušných kuchyniach reštaurácií, hotelov aj cateringových prevádzok. Bambusové výhonky sú nízkokalorickou ingredienciou bohatou na vlákninu, ideálnou pre tvorbu zdravších jedál v jedálnom lístku.

Skladovanie

Neotvorenú plechovku skladujte na suchom a chladnom mieste pri teplote 5 – 25 °C, chránenom pred priamym slnečným žiarením. Po otvorení preložte bambusové výhonky do uzatvárateľnej nádoby, zalejte čistou vodou a uchovávajte v chladničke pri teplote 2 – 5 °C. Pri dennej výmene vody spotrebujte do 3–4 dní.

Použitie v kuchyni

Bambusové výhonky sú mimoriadne univerzálnou ingredienciou pre profesionálne kuchyne:

• Wok a stir-fry: Nakrájajte na plátky alebo prúžky a rýchlo opražte s hovädzím, kuracím či tofu spolu so sójovou omáčkou a sezamovým olejom.
• Ázijské polievky a curry: Výborne dopĺňajú thajské červené aj zelené curry, miso polievky či vietnamskú pho – dodávajú jedlu príjemnú chrumkavosť.
• Šaláty a studené predjedlá: Po scedení a marinovaní v ryžovom octe s čili a cesnakom poslúžia ako osviežujúci komponent ázijských šalátov.
• Plnky a dimsum: Nadrobno nakrájané bambusové výhonky sú tradičnou súčasťou plniek do jarných roliek, knedlíčkov a baozi.
• Prílohy a garnish: Blanšírované výhonky so sójovou omáčkou a sezamom využijete ako ľahkú prílohu k mäsovým aj ryacím hlavným chodom.