Baraní guláš kocky mrazené 1kg 12kg/kartón

Popis produktu

Mrazené baraní guláš kocky sú prémiovým polotovarom pripraveným na okamžité použitie v profesionálnej kuchyni. Baranina nakrájaná na rovnomerné kocky ideálnej veľkosti pre guláše, ragú a dusené jedlá zaručuje konzistentný výsledok pri každej príprave. Vďaka šokovému zmrazeniu si mäso zachováva čerstvú chuť, šťavnatosť a charakteristickú arómu baraniny, ktorú skúsení kuchári oceňujú. Balenie 1 kg v kartóne po 12 kg je navrhnuté pre efektívne zásobovanie gastro prevádzok – reštaurácií, hotelov, cateringu aj závodných kuchýň.

Skladovanie

Produkt skladujte v mraziacom boxe pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení mäso nezmrazujte opakovane. Rozmrazovanie vykonávajte pozvoľna v chladničke pri teplote 0 až +4 °C, ideálne cez noc. Rozmrazené mäso spotrebujte do 24 hodín. Dodržiavajte princípy HACCP a reťazec chladu počas celej manipulácie s produktom.

Použitie v kuchyni

• Klasický baraní guláš – kocky orestujte na rozpálenom oleji, poduste s cibuľou, cesnakom, červenou paprikou a paradajkovým pretlakom. Duste 1,5–2 hodiny do mäkkosti. Podávajte s haluškami, knedľou alebo čerstvým chlebom.
• Írske stew (Irish stew) – baraninu kombináciou so zemiakmi, mrkvou, zelerom a pórom pomalým dusením premeňte na bohatý jedálenský hit, ideálny pre sezónne menu.
• Baranina na marocký spôsob (tagine) – obohaťte kocky o sušené marhule, škoricu, kumin a koriander pre exotický jedálny zážitok. Výborné pre cateringové akcie a tematické večere.
• Baraní ragú na červenom víne – pomaly dusené kocky v kvalitnom červenom víne s rozmarínom a tymiánom. Podávajte s pappardelle alebo polentou – prémiový hlavný chod pre à la carte reštaurácie.
• Plnené papriky alebo baklažány – rozmrazené kocky najemno nasekajte a použite ako základ plnky s ryžou a korením, ideálne pre závodné stravovanie a obedové menu.