Bravčová pečeň mrazené GASTRO 10kg/kartón

Popis produktu

Bravčová pečeň mrazená v GASTRO balení 10 kg je spoľahlivá voľba pre profesionálne kuchyne, reštaurácie, hotely, cateringové spoločnosti aj závodné jedálne. Mrazený formát zaručuje dlhšiu trvanlivosť a flexibilitu pri plánovaní jedálneho lístka. Bravčová pečeň je obľúbenou surovinou vďaka jemnej textúre, výraznej chuti a vysokému obsahu železa. Veľkoobchodné kartónové balenie 10 kg znižuje náklady na jednotku a minimalizuje frekvenciu objednávok.

Skladovanie

Produkt skladujte v mraziacom boxe pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení uchovávajte v chladničke pri teplote 0 °C až +4 °C a spracujte do 24 hodín. Nezmrazujte opakovane. Pri rozmrazovaní odporúčame pomalé rozmrazovanie v chladničke cez noc, čím sa zachová optimálna štruktúra a šťavnatosť pečene.

Použitie v kuchyni

Bravčová pečeň je mimoriadne univerzálna surovina v gastro prevádzke. Využijete ju na prípravu klasických jedál aj moderných receptov:

• Pečeňové rezne – nakrájajte na plátky, obaľte v trojobale a vysmážajte na zlatisto. Podávajte s ryžou alebo zemiakovým pyré.
• Pečeňová paštéta – domáca paštéta z bravčovej pečene s cibuľkou, maslom a korením je výborná na raňajkové menu alebo studený bufet.
• Pečeňové knedličky do polievky – pomleťte pečeň, zmiešajte s vajíčkom, strúhankou a bylinkami pre tradičné pečeňové knedličky.
• Pečeň na cibuľke – rýchle hlavné jedlo – opečená pečeň s karamelizovanou cibuľou a majoránkou, ideálna do denného menu.
• Pečeňová nátierka – vhodná na cateringové akcie, firemné eventy a studené misy.

Pri príprave dbajte na to, aby ste pečeň nepresušili – krátka tepelná úprava na vysokej teplote zachová šťavnatosť a jemnú konzistenciu. Bravčová pečeň v GASTRO balení je cenovo efektívne riešenie pre prevádzky s vysokým obratom.