Bravčové rebrá mäsité mrazené 6-9 kg/kartón Chrien

Popis produktu

Bravčové rebrá mäsité mrazené od značky Chrien sú spoľahlivou voľbou pre profesionálne gastro prevádzky, ktoré kladú dôraz na kvalitu surovín a bohatú mäsitosť. Rebrá sa vyznačujú výborným pomerom mäsa a kosti, čo zaručuje šťavnatý výsledok pri akejkoľvek tepelnej úprave. Dodávajú sa v praktických kartónoch s hmotnosťou 6–9 kg, vďaka čomu sú ideálne pre reštaurácie, hotely, cateringové spoločnosti aj závodné kuchyne. Ich mrazená forma zabezpečuje dlhú trvanlivosť a flexibilitu pri plánovaní jedálneho lístka.

Skladovanie

Produkt skladujte v mraziacom boxe pri teplote –18 °C alebo nižšej. Po rozmrazení mäso uchovávajte v chladničke pri teplote 0 °C až +4 °C a spracujte do 24 hodín. Nezmrazujte opakovane. Pri rozmrazovaní odporúčame pomalé rozmrazovanie v chladničke, čím sa zachová optimálna štruktúra a šťavnatosť mäsa.

Použitie v kuchyni

Bravčové mäsité rebrá sú mimoriadne univerzálnou surovinou v profesionálnej kuchyni. Tu sú osvedčené spôsoby prípravy:

• Pomaly pečené rebrá: Marinujte v zmesi medu, horčice, cesnaku a údenej papriky. Pečte zakryté pri 140 °C po dobu 3–4 hodín, posledných 20 minút odkryté pre chrumkavú kôrku.
• Grilované rebrá BBQ: Po predvarení alebo pomalej príprave sous-vide dokončite na grile s domácou BBQ glazúrou — ideálne na sezónne letné menu a cateringové akcie.
• Dusené rebrá na tmavom pive: Opečené rebrá poduste s cibuľou, koreňovou zeleninou a tmavým pivom. Výborné ako hlavný chod s domácimi knedľami alebo zemiakovou kašou.
• Údené rebrá: Klasická príprava v udiarni s bukovým dymom — vhodné ako základ pre špeciality regionálnej kuchyne alebo chutné predjedlá.
• Rebrá v ázijskom štýle: Marinujte v sójovej omáčke, zázvorovom sirupe a sezamovom oleji. Pomaly pečte a podávajte s ryžou a nakladanou zeleninou ako súčasť fusion menu.

Vďaka veľkoobchodnému baleniu a výbornej mäsitosti sú tieto rebrá ekonomicky výhodnou voľbou pre každodennú gastro prevádzku aj špeciálne príležitosti.