Bravčové rezne z karé 100g CHRIEN 6kg/balenie

Popis produktu

Bravčové rezne z karé s príchuťou chrenu v štandardnej gramáži 100 g sú praktickým riešením pre profesionálne gastro prevádzky. Každý kus má rovnakú hmotnosť, čo zaručuje konzistentné porcie a jednoduchú kalkuláciu nákladov. Balenie 6 kg je navrhnuté pre reštaurácie, hotely, cateringové spoločnosti a závodné kuchyne, ktoré potrebujú spoľahlivý a rýchlo pripraviteľný mäsový produkt. Chuť chrenu dodáva rezňom výraznú pikantnosť, vďaka ktorej vyniknú aj bez zložitého dochutenia.

Skladovanie

Produkt skladujte v mraziacom boxe pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení spotrebujte do 24 hodín a opätovne nemrazte. Pri rozmrazovaní odporúčame pomalé rozmrazenie v chladničke pri teplote 0 °C až +4 °C, čím sa zachová optimálna textúra a šťavnatosť mäsa.

Použitie v kuchyni

Bravčové rezne z karé s chrenom sú mimoriadne univerzálne a šetria čas pri príprave jedálneho lístka aj denného menu:

• Klasický vyprážaný rezeň – obaľte v trojobale (múka, vajce, strúhanka) a vyprážajte na rozpálenom oleji alebo v profesionálnej fritéze pri 170 °C. Chrenová chuť príjemne dopĺňa chrumkavý obal.
• Grilovaný rezeň – na kontaktnom grile pripravíte rezeň za 3–4 minúty z každej strany. Podávajte s grilovanou zeleninou a bylinkovou omáčkou.
• Rezeň na plechu pre veľkokapacitné prevádzky – rozložte na plech s papierom na pečenie a pečte v konvektomate pri 200 °C s parou. Ideálne riešenie pre závodné jedálne a cateringové akcie.
• Chrenový rezeň s dusenou kapustou – pikantná chuť chrenu sa výborne dopĺňa s kyslou dusenou kapustou a zemiakovým pyré, čo je obľúbená kombinácia na slovenských denných menu.
• Rezeň v žemli alebo wrap – využite ako základ pre street food koncept alebo rýchly obed – v žemli s čerstvou zeleninou a tatárskou omáčkou.

Štandardná gramáž 100 g na kus umožňuje presné porciovanie a minimalizuje odpad, čo je kľúčové pre efektívne riadenie nákladov v profesionálnej gastro prevádzke.