Bravčové rezne z karé 120g CHRIEN 6kg/balenie

Popis produktu

Bravčové rezne z karé s chrenom v porciách po 120 g sú praktickým riešením pre každú gastro prevádzku, ktorá potrebuje rýchlu a konzistentnú prípravu hlavných jedál. Každý rezeň je rovnomerne porciovaný, čo zaisťuje presné kalkulácie a minimálny odpad. Chrenová chuť dodáva klasickému bravčovému rezňu výrazný pikantný charakter, ktorý zákazníci ocenia. Balenie 6 kg je navrhnuté pre profesionálne kuchyne reštaurácií, hotelov, cateringových spoločností a závodných jedální.

Skladovanie

Produkt skladujte v mraziacom boxe pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení spotrebujte do 24 hodín a opätovne nezmrazujte. Počas prepravy dodržiavajte neprerušený chladiaci reťazec. Rozmrazujte postupne v chladničke pri teplote 0 °C až +4 °C, aby sa zachovala optimálna textúra a šťavnatosť mäsa.

Použitie v kuchyni

Bravčové rezne z karé s chrenom sú mimoriadne univerzálne a ich príprava je rýchla:

• Klasický vyprážaný rezeň: Rozmrazený rezeň obaľte v trojobale (múka, vajíčko, strúhanka) a vyprážajte na rozpálenom oleji alebo vo fritéze pri 170–175 °C do zlatista. Chrenová chuť mäsa výborne harmonizuje s jemnou strúhankovou krustou.
• Grilovaný rezeň: Bez obaľovania opečte na grile alebo kontaktnom grile – chrenová príchuť tak plne vynikne. Podávajte s grilovanou zeleninou a bylinkovou omáčkou.
• Rezeň na pekáči: Rezne poukladajte na plech, preložte plátkami zemiakov a cibuľou, podlejte smotanou a zapekajte pri 180 °C. Ideálne jedlo pre závodné kuchyne a catering pri veľkoobjemovej príprave.
• Špeciály denného menu: Porcia 120 g je ideálna na hlavné jedlo. Kombinujte s klasickými prílohami – zemiakovým šalátom, ryžou, hranolkami alebo dusenou kapustou.

Vďaka jednotnej gramáži 120 g na porciu zjednodušíte kalkulácie jedálneho lístka a zabezpečíte konzistentnú kvalitu každého vydaného jedla.