Bravčové rezne z karé 200g CHRIEN cca 6kg/balenie

Popis produktu

Bravčové rezne z karé s chrenom o hmotnosti 200 g sú predpripravené porciované rezne určené pre profesionálne gastro prevádzky. Každé balenie obsahuje približne 6 kg produktu, čo zabezpečuje efektívnu kalkuláciu porcií a minimálny odpad. Chrenová chuť dodáva klasickému bravčovému rezňu výrazný pikantný charakter, ktorý zákazníci ocenia ako príjemnú zmenu oproti tradičným variantom. Produkt značky CHRIEN je obľúbenou voľbou kuchárov v reštauráciách, hoteloch, cateringových spoločnostiach a závodných kuchyniach vďaka rýchlej a jednoduchej príprave.

Skladovanie

Produkt skladujte v mrazničke pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení uchovávajte v chladničke pri teplote 0 °C až +4 °C a spotrebujte do 24 hodín. Rozmrazený produkt opätovne nezmrazujte. Pri skladovaní dbajte na dodržiavanie princípov HACCP a oddeľte surové mäsové výrobky od hotových pokrmov.

Použitie v kuchyni

Bravčové rezne z karé s chrenom sú mimoriadne univerzálne a pripravíte ich viacerými spôsobmi:

• Vyprážanie na panvici: Rezne vypražte na rozpálenom oleji z oboch strán do zlatista. Podávajte s klasickým zemiakovým šalátom alebo hranolkami – ideálne ako hlavné jedlo denného menu.
• Fritovanie: Pre veľkoobjemovú prípravu v cateringu alebo závodnej kuchyni využite fritézu pri teplote 170–180 °C. Rezeň je hotový za 4–5 minút a zachová si šťavnatosť.
• Pečenie v rúre: Rozložte rezne na plech s papierom na pečenie a pečte pri 180–200 °C po dobu cca 15–20 minút. Táto metóda je vhodná pre hromadnú prípravu a znižuje spotrebu oleja.
• Banketové podávanie: Rezne nakrájajte po príprave na prúžky a servírujte ako teplú predkrm s chrenovou alebo horčicovou omáčkou a čerstvou zeleninou.
• Kombinácie a prílohy: Výborne ladí s dusenou kapustou, zemiakovým pyré, ryžou alebo grilovanou zeleninou. Chrenová chuť sa dopĺňa so smotanovými omáčkami, majonézovými dipmi či klasickým citrónovým dresingom.

Vďaka štandardizovanej gramáži 200 g na porciu je produkt ideálny pre presné kalkulácie jedálneho lístka a konzistentné podávanie v každej prevádzke.