Bravčový rezeň obaľovaný cca 150g / 20ks - 3kg

Popis produktu

Bravčový rezeň obaľovaný s hmotnosťou cca 150 g je mrazený polotovar pripravený na okamžité vyprážanie alebo pečenie. Každé balenie obsahuje 20 kusov rovnomerne porciovaných rezňov s celkovou hmotnosťou 3 kg, čo zaručuje jednoduché kalkulovanie nákladov na porciu a minimálny odpad. Vďaka konzistentnej veľkosti a rovnomernej obálke je ideálny pre reštaurácie, hotelové kuchyne, catering aj závodné jedálne, kde je kľúčová rýchlosť prípravy a štandardizovaná kvalita každého taniera.

Skladovanie

Produkt skladujte v mrazničke pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení už produkt opätovne nezmrazujte. Pred použitím odporúčame ponechať rezne v chladničke pri teplote 0 °C až +4 °C na postupné rozmrazenie, čím sa zachová šťavnatosť mäsa a celistvosť obálky.

Použitie v kuchyni

• Klasické vyprážanie: Rezne vyprážajte v rozpálenom oleji pri teplote 170 – 180 °C po dobu cca 3 – 4 minúty z každej strany do zlatistej chrumkavej kôrky. Podávajte s bramborovým šalátom, hranolkami alebo ryžou.
• Pečenie v rúre: Rozložte rezne na plech s papierom na pečenie, pokvapkajte olejom a pečte pri 200 °C približne 20 – 25 minút. Vhodné riešenie pre závodné jedálne a veľkokapacitné prevádzky, kde potrebujete pripraviť desiatky porcií naraz.
• Rezeň na spôsob parmezán: Na predpečený rezeň pridajte lyžicu paradajkovej omáčky a plátok mozzarelly, zapečte v rúre do roztopenia syra. Ideálny tip na špeciálne denné menu.
• Cateringové podávanie: Vyprážané rezne nakrájajte na prúžky a servírujte ako finger food s dipmini omáčkami – tatárska, česnekový dip alebo sweet chilli.