Bretánska zeleninová zmes (mrkva,karfiol, brokolica) 2,5kg

Popis produktu

Bretánska zeleninová zmes v balení 2,5 kg je mrazená kombinácia troch obľúbených druhov zeleniny – mrkvy, karfiolu a brokolice. Zelenina je šoková zmrazená krátko po zbere, čím si zachováva svoju prirodzenú farbu, textúru a chuť. Pre gastro prevádzky predstavuje spoľahlivé riešenie na rýchlu prípravu zeleninových príloh, polievok a hlavných jedál s minimálnym odpadom. Konzistentná kvalita a jednoduché porcionovanie oceníte najmä pri vysokom objeme výroby jedál v reštauráciách, hoteloch, cateringových spoločnostiach aj závodných kuchyniach.

Skladovanie

Produkt skladujte v mrazničke pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení nezmrazujte opätovne. Rozmrazený produkt spotrebujte čo najskôr, ideálne do 24 hodín pri uchovávaní v chladničke (0 až +4 °C).

Použitie v kuchyni

• Zeleninová príloha: Krátko povarte v osolenej vode alebo opečte na panvici s maslom a cesnakom – hotová príloha k mäsovým aj rybacím jedlám za niekoľko minút.
• Krémová polievka: Povarte zmes do mäkka, rozmixujte so smotanou a korením – získate farebnú bretánsku krémovú polievku vhodnú do denného menu.
• Gratinovaná zelenina: Uložte do gastronádob, prelejte bešamelovou omáčkou, posypte syrom a gratinujte v konvektomate – obľúbené jedlo pre cateringové akcie aj bufetový servis.
• Zeleninové rizoto a cestoviny: Pridajte rozmrazenú zmes priamo do rizota alebo k cestovinám v posledných minútach varenia pre farebný a výživný pokrm.
• Wok a stir-fry: Na vysokom ohni rýchlo opražte so sójovou omáčkou, sezamovým olejom a kúskami kuracieho mäsa – ideálne pre ázijské špeciály v dennom menu.