Brokolica 2,5 kg

Popis produktu

Brokolica v balení 2,5 kg je mrazená zelenina určená pre profesionálne gastro prevádzky, reštaurácie, hotely, catering a závodné kuchyne. Ružičky brokolice sú šokovo zmrazené v optimálnom štádiu zrelosti, čím si zachovávajú sýtu zelenú farbu, pevnú textúru a prirodzenú chuť. Kuchári ju oceňujú pre jej univerzálne využitie, rýchlu prípravu bez nutnosti čistenia a konzistentne vysokú kvalitu počas celého roka. Veľké gastro balenie 2,5 kg zaručuje efektívne hospodárenie s nákladmi a minimalizuje odpad v kuchyni.

Skladovanie

Skladujte pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení produkt znovu nezmrazujte. Spotrebujte čo najskôr po rozmrazení. Balenie po otvorení dôkladne uzavrite a uchovávajte v mrazničke, aby sa predišlo tvorbe kryštálikov ľadu a strate kvality.

Použitie v kuchyni

• Prílohy: Blanšírovaná brokolica s maslom a cesnakom je rýchla a obľúbená príloha k mäsovým aj ryacím jedlám. Pre zachovanie farby a chrumkavosti blanšírujte 2–3 minúty a ihneď schlaďte v ľadovej vode.
• Polievky a krémové polievky: Brokolicová krémová polievka so syrom je klasika lunchových menu – stačí povariť s cibuľou a zemiakmi, rozmixovať a dochutiť smotanou.
• Zapekané jedlá a gratiny: Brokolica zapečená s bešamelom a syrom je výbornou vegetariánskou voľbou na denné menu alebo ako príloha na bufetovom stole.
• Wok a stir-fry: Pridajte ružičky priamo z mrazničky do rozpáleného woku spolu s ďalšou zeleninou a proteínom – hotové za pár minút, ideálne pre rýchly obed.
• Šaláty a misky (bowls): Blanšírovaná brokolica je skvelým základom pre teplé šaláty a výživové misky, ktoré sú čoraz obľúbenejšie v modernej gastronómii.
• Catering a bufety: Vďaka veľkému baleniu a rýchlej príprave je brokolica praktická voľba pre hromadné stravovanie a cateringové akcie.