Cesnak mrazený 1kg

Popis produktu

Mrazený cesnak v balení 1 kg je praktické riešenie pre profesionálne kuchyne, ktoré denne pracujú s veľkým objemom surovín. Lúpané strúčiky cesnaku sú zmrazené v optimálnom štádiu zrelosti, čím si zachovávajú intenzívnu chuť a arómu po celý rok bez ohľadu na sezónu. Odpadá časovo náročné lúpanie a čistenie, čo výrazne zvyšuje efektivitu práce v kuchyni. Profesionálni kuchári oceňujú stálu kvalitu a okamžitú dostupnosť tejto nepostrádateľnej ingrediencie.

Skladovanie

Produkt skladujte pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení cesnak spotrebujte čo najskôr a opätovne ho nezmrazujte. Pri dodržaní skladovacích podmienok si cesnak zachováva svoju chuť, arómu aj nutričné vlastnosti počas celej doby minimálnej trvanlivosti uvedenej na obale.

Použitie v kuchyni

Mrazený cesnak je univerzálna surovina, ktorá nájde uplatnenie v takmer každej sekcii profesionálnej kuchyne:

• Omáčky a základy: Pridajte priamo do panvice pri príprave marinár, aglio e olio, krémových omáčok či fond-ov – nie je potrebné predchádzajúce rozmrazovanie.
• Polievky a vývar: Ideálny do cesnačky, minestrone alebo ako aromatický základ akejkoľvek polievky.
• Marinády a pečené mäsá: Rozmrazené strúčiky rozmixujte s olejom a bylinkami na marinády pre grilované a pečené mäsá, hydinu či zeleninu.
• Cesnakové maslo a nátierky: Pripravte domáce cesnakové maslo, aioli alebo hummus v konzistentnej kvalite pre každú službu.
• Dusená a restovaná zelenina: Strúčiky nakrájajte alebo rozdrťte priamo zo zmrazeného stavu a pridajte k woku či duseným jedlám.

Pre optimálny výsledok pri receptoch, kde je cesnak hlavnou chuťovou zložkou (napr. cesnačka, aglio e olio), odporúčame strúčiky pred použitím krátko rozmraziť pri izbovej teplote, aby sa uvoľnili éterické oleje a plná aróma.