CHEF Demi Glace 850g 6ks/kartón

Popis produktu

CHEF Demi Glace 850g je profesionálna hnedá základná omáčka, ktorá patrí medzi nevyhnutné suroviny každej gastro prevádzky. Demi-glace od značky CHEF ponúka bohatú, plnú chuť s hlbokou mäsovou arómou, ktorá šetrí kuchárom hodiny prípravy klasického fondu. Vďaka konzistentnému výsledku a jednoduchej príprave je obľúbenou voľbou reštaurácií, hotelov, cateringových spoločností aj závodných kuchýň. Balenie 6 kusov v kartóne zabezpečuje ekonomickú výhodnosť a plynulé zásobovanie vašej prevádzky.

Skladovanie

Skladujte na suchom a chladnom mieste pri teplote do 25 °C, chránené pred priamym slnečným žiarením. Po otvorení uchovávajte v chladničke pri teplote 2–8 °C a spotrebujte v priebehu niekoľkých dní. Neotvorené balenie skladujte podľa dátumu minimálnej trvanlivosti uvedeného na obale.

Použitie v kuchyni

CHEF Demi Glace je univerzálna základná omáčka, ktorá výrazne zefektívni prácu v profesionálnej kuchyni. Využite ju na:

• Klasické omáčky k mäsu – ideálny základ pre omáčku k steakom, pečenej kačke, jahňaciemu karé či dusenému hovädziu.
• Hotové jedlá a ragú – dodá hĺbku chuti dušeným jedlám, gulášom a ragú z diviny.
• Degláž a redukcie – po opečení mäsa na panvici stačí pridať demi-glace a vytvoriť rýchlu, chuťovo plnú omáčku priamo pri servise.
• Základ pre ďalšie omáčky – kombinujte s vínom, horčicou, korením či hubami na prípravu omáčky Bordelaise, Chasseur, Madeira alebo hubovej omáčky.
• Zlepšovanie polievok a fondov – malé množstvo demi-glace obohatí chuť hovädzích polievok a vývarov.

Odporúčame rozpustiť v horúcej vode alebo vývare podľa požadovanej konzistencie a intenzity chuti. Pre dosiahnutie najlepšieho výsledku omáčku krátko povarte a podľa potreby dochuťte.