CHEF Tekutý koncentrát ázijský 980ml 4ks/kartón
Popis produktu
CHEF Tekutý koncentrát ázijský je profesionálny pasterizovaný základ s výrazným profilom citrónovej trávy, kokosu a ázijských korení. Z jedného balenia (980 ml) pripravíte až 34 litrov hotového fondu, čo výrazne znižuje náklady na porciu a zrýchľuje prácu v kuchyni. Koncentrát je možné použiť za tepla aj za studena, vďaka čomu nájde uplatnenie pri príprave polievok, omáčok, dresingov, marinád aj dipov. Balenie 4 ks v kartóne zabezpečí plynulé zásobovanie aj počas vysokej sezóny.
Zloženie
Pitná voda, maltodextrín, jedlá soľ, arómy, cukor, prírodná aróma citrónovej trávy, modifikovaný kukuričný škrob, cesnakový prášok, sušená gáfrová limetka, kurkuma, extrakty korenín (zázvor, biele korenie), stabilizátor (xantánová guma).
Alergény
Alergénne zložky: žiadne. Krížová kontaminácia: žiadne.
Nutričné hodnoty (na 100 ml)
| Výživová hodnota | na 100 ml |
|---|---|
| Energetická hodnota | 156 kcal / 660 kJ |
| Tuky | 0,9 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,1 g |
| Sacharidy | 35,9 g |
| z toho cukry | 5,1 g |
| Vláknina | 0,3 g |
| Bielkoviny | 0,9 g |
| Soľ | 18,9 g |
Skladovanie
Neotvorené balenie skladujte v suchu a chráňte pred teplom. Trvanlivosť je 18 mesiacov od dátumu výroby. Po otvorení uchovávajte v chladničke pri teplote maximálne 5 °C a spotrebujte do 4 mesiacov.
Použitie
- Bujón: Rieďte 20 ml koncentrátu na 1 liter vody — získate plnohodnotný ázijský vývar vhodný ako základ pre pho, laksu či tom kha polievku.
- Ochutenie hotových jedál: Pridajte 5 – 50 ml priamo do omáčky, woku alebo curry v ktorejkoľvek fáze prípravy.
- Studená kuchyňa: Využite na prípravu zálievok vinaigrette, ázijských dresingov a dipov k spring rolls alebo saté.
- Marinády a sous-vide: Vhodný na marinády mäsa, morských plodov či tofu – intenzívna chuť prenikne do suroviny aj pri nízkoteplotnej príprave.
- Tip: Pred použitím dobre potrepte, aby sa rovnomerne rozložili všetky zložky.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.