CHEF Tekutý koncentrát zeleninový 1L 4ks/kartón

Popis produktu

CHEF Tekutý zeleninový koncentrát je profesionálny základ pre každú gastro kuchyňu, ktorý prináša čistú chuť zeleniny so stopou cibule a petržlenovej vňate. Vďaka 49 % zeleniovému extraktu poskytuje intenzívnu chuť a výnimočnú výťažnosť — z jedného litra pripravíte až 34 litrov fondu alebo 50 litrov vývaru. Koncentrát je vhodný na studené aj teplé použitie, čím šéfkuchárom šetrí čas bez kompromisov v kvalite. Balenie 4 ks v kartóne zaistí plynulé zásobovanie aj vo vysoko vyťažených prevádzkach.

Zloženie

Zeleninový extrakt 49 % (pitná voda, zelenina 21 %: cibuľa, mrkva, pór, ZELER, fenikel, tymián, ligurček, čierne korenie, bobkový list, jedlá soľ), jedlá soľ, rehydratovaný zeleninový prášok 19 % (pitná voda, paštrnák, cibuľa, petržlen, mrkva, pór, paradajky, cesnak), cukor, kvasničný extrakt, modifikovaný kukuričný škrob, ocot kvasný liehový, petržlenový extrakt, prírodná aróma, šampiňónový prášok, stabilizátor (xanthan). Môže obsahovať stopy zeleru.

Alergény

Alergénne zložky: ZELER a výrobky z neho.
Krížová kontaminácia: žiadne ďalšie alergény.

Nutričné hodnoty (na 100 ml)

Skladovanie

Skladujte v suchu a chráňte pred teplom. Po otvorení uchovávajte v chladničke pri teplote max. 5 °C a spotrebujte do 4 mesiacov. Trvanlivosť neotvorného balenia je 18 mesiacov.

Použitie

• Fond: 30 ml koncentrátu na 1 liter vody — získate plnohodnotný zeleninový fond ako základ pre polievky a rizotá.
• Vývar: 20 ml na 1 liter vody — ľahký zeleninový vývar vhodný na blanšírovanie či dusenie.
• Omáčky a dresingy: 5–50 ml na dochutenie studených aj teplých omáčok, vinaigrettes a šalátových zálievok.
• Sous-vide marinády: pridajte priamo do vákuového vrecka pre hlboký zeleninový základ marinády.
• Tip: Pred použitím fľašu dôkladne potraste. Koncentrát je vhodný na studené aj teplé použitie, takže ho môžete pridať v akejkoľvek fáze prípravy — od základu až po finálne dochutenie pred servisom.