Chleby Špeciál - mix 425g/9ks

Popis produktu

Chleby Špeciál – mix je výber predpečených, hlbokozmrazených remeselných chlebov s kváskom od značky La Lorraine. Vďaka rôznym tvarom a receptúram s pridanými semienkami, ražnou múkou a zemiakovými vločkami ponúka gastro prevádzkam pestrú ponuku pekárenských výrobkov s autentickou remeselnou chuťou. Chlieb dopečiete na počkanie, čím vždy zabezpečíte čerstvú arómu a chrumkavú kôrku priamo pre vašich hostí.

Zloženie

Remeselný chlieb s kváskom (PŠENIČNÁ múka, pitná voda, celozrnná PŠENIČNÁ múka, RAŽNÁ múka, kvas (8,4%) (pitná voda, fermentovaná RAŽNÁ múka, jedlá soľ), PŠENIČNÝ kvások (6%) (pitná voda, PŠENIČNÁ múka), jedlá soľ, droždie, múku upravujúca látka (kyselina askorbová), PŠENIČNÁ múka, pitná voda, zemiakové vločky (9,1%), RAŽNÁ múka, kvas (2,1%) (RAŽNÁ múka, pitná voda, mikrobiálne kultúry), droždie, jódová soľ (jedlá soľ, jodičnan draselný), krupica (PŠENIČNÁ), glutén (PŠENIČNÝ), antioxidant (kyselina askorbová), PŠENIČNÁ múka, pitná voda, RAŽNÁ múka, SÓJA (4%), PŠENIČNÁ trhanka, SÓJOVÉ vločky (2%), jódová soľ (jedlá soľ, jodičnan draselný), hnedé ľanové semienko (1,4%), slnečnicové semienka (1,2%), pražený slad (JAČMENNÝ) (1,1%), PŠENIČNÉ klíčky, droždie, OVSENÉ vločky (0,7%), drvený JAČMEŇ (0,7%), kukuričná múka (0,4%), repkový olej, cukor, sladová múka (JAČMENNÁ) (0,2%), rímsky kmín celý, emulgátory (estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mono- a diacetylvínnou, mono- a diglyceridy mastných kyselín), ľanové semienko zlaté, múku upravujúca látka (kyselina askorbová), pražený slad (RAŽNÝ), kyseliny (kyselina mliečna, kyselina octová)).

Môže obsahovať: vajcia, mlieko, orechy, horčicu, sezam, vlčí bôb.

Alergény

• Obilniny obsahujúce glutén (lepok) – pšenica, raž, jačmeň, ovos a výrobky z nich
• Sójové bôby a výrobky zo sójových bôbov

Možná krížová kontaminácia: špalda, kamut, vajcia, mlieko a mliečne výrobky, orechy (mandle, lieskové oriešky, vlašské orechy, kešu, pekanové a pistáciové oriešky), horčica, sezam, oxid siričitý a siričitany.

Nutričné hodnoty (na 100 g)

Skladovanie

Uchovávajte pri teplote -18 °C. Po rozmrazení výrobok znova nezmrazujte. Doba použiteľnosti od výroby je 365 dní, po upečení pri teplote +21 °C spotrebujte do 24 hodín.

Použitie

Produkt je predpečený polotovar určený na dopečenie priamo v prevádzke. Chlieb nechajte rozmraziť 20–60 minút pri teplote 18–26 °C, následne pečte 10–12 minút pri 170–190 °C, prípadne s parou 10–12 minút pri 190 °C alebo 8–10 minút pri 210 °C. Ideálny na servírovanie k polievkam, predjedlám, syrovým a mäsovým doskám, na prípravu sendvičov alebo ako čerstvé pečivo ku každodennému menu v reštauráciách, hoteloch a cateringu.