Demi Glace - delikátna šťava k mäsu 1kg HUGLI

Popis produktu

Demi Glace od HUGLI je prémiová delikátna šťava k mäsu v 1kg balení, ktorá prináša do profesionálnej kuchyne bohatú, plnú a zamatovú chuť klasickej francúzskej omáčkovej bázy. Tento koncentrovaný produkt výrazne zjednodušuje a zrýchľuje prípravu demi glace, ktorá by tradičným postupom vyžadovala dlhé hodiny varenia. Kuchári v reštauráciách, hoteloch, cateringových spoločnostiach aj závodných kuchyniach oceňujú jej konzistentnú kvalitu a jednoduché použitie, vďaka ktorým dosahujú profesionálny výsledok pri každom servise. HUGLI Demi Glace je spoľahlivou voľbou pre každú gastro prevádzku, ktorá kladie dôraz na chuťovú hĺbku svojich mäsových jedál a omáčok.

Skladovanie

Skladujte na suchom a chladnom mieste, chránenom pred priamym slnečným žiarením, pri teplote do 25 °C. Po otvorení balenia uchovávajte v uzavretej nádobe na chladnom mieste a spotrebujte v čo najkratšom čase. Pre zachovanie optimálnej kvality a chuti dodržiavajte dátum minimálnej trvanlivosti uvedený na obale.

Použitie v kuchyni

• Klasická demi glace omáčka: Rozpustite odporúčané množstvo v horúcej vode, povarte a získate hotovú omáčku ideálnu k steakom, pečenému hovädziemu mäsu, teľaciemu medailóniku či jahňaciemu karé.
• Základ pre ďalšie omáčky: Použite ako východiskovú bázu na prípravu omáčky z červeného vína, hubovej omáčky s lesným hríbom alebo omáčky s čiernym korením.
• Glazúra na mäso: Redukciou pripravte hustú glazúru na finálne potretie grilovaných alebo pečených mäsových porcií – dodáte im atraktívny lesk a intenzívnu chuť.
• Dochutenie ragú a dusených jedál: Pridajte do hovädzieho ragú, dusených líčok alebo oxtailového stew pre výraznú mäsovú hĺbku chuti.
• Zlepšenie hotových jedál: Aj malé množstvo Demi Glace dokáže povýšiť chuť bežných jedál na vyššiu úroveň – ideálne na rýchle doladenie omáčok počas servisu.