Dračie ovocie mrazené 2,5kg

Popis produktu

Mrazené dračie ovocie (pitahaya) v gastro balení 2,5 kg je exotická ingrediencia, ktorá dodá vašim jedlám vizuálnu atraktivitu aj osviežujúcu chuť. Plody sú zmrazené v optimálnom štádiu zrelosti, čo zaručuje zachovanie farby, textúry a nutričnej hodnoty. Kuchári ho oceňujú pre jeho univerzálne využitie v studených aj teplých prípravách a pre výrazný vizuálny efekt na tanieri. Veľké balenie je ekonomicky výhodné pre reštaurácie, hotely, catering aj závodné kuchyne, kde potrebujete exotické ovocie dostupné celoročne.

Skladovanie

Produkt uchovávajte pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení spotrebujte do 24 hodín a neskladujte pri izbovej teplote. Nezmrazujte opakovane. Rozmrazujte pomaly v chladničke pri teplote 0 až +5 °C, aby sa zachovala štruktúra a šťavnatosť plodu.

Použitie v kuchyni

• Dezerty a cukrárska výroba: Rozmrazené kúsky sú ideálne do panna cotty, cheesecakov, ovocných tartov a sorbetov. Výrazná ružovo-fialová farba vytvára atraktívny kontrast na tanieri.
• Smoothie a nápoje: Priamo z mrazničky mixujte do smoothie bowls, kokteilov, limonád alebo ovocných frappé. Mrazené kúsky slúžia zároveň ako prírodné chladenie nápoja.
• Šaláty a studené predjedlá: Po rozmrazení kombinujte s mangom, marakujou a limetkovým dresingom pre exotický šalát. Výborne ladí aj s krevetami alebo kozím syrom.
• Dekorácia a food styling: Tenké plátky dračieho ovocia sú efektným garnišom na hlavné jedlá, predjedlá aj dezertné taniere – ideálne pre à la carte servis aj cateringové akcie.
• Omáčky a coulis: Rozmixovaná pitahaya s cukrovým sirupom a limetkou vytvorí farebný coulis, ktorý oživí akýkoľvek dezertný tanier.