Hoki sviečková filety bez kože cca 110-130g/ks 10% glazúra 5kg
Popis produktu
Hoki sviečková filety bez kože sú prémiové mrazené rybie filety s jemnou chuťou a pevnou štruktúrou mäsa, ideálne pre profesionálnu gastro prípravu. Jednotlivé porcie s hmotnosťou cca 110–130 g na kus zabezpečujú konzistentné porcionovanie a minimálny odpad v kuchyni. Vďaka nízkej 10% glazúre si filety zachovávajú prirodzenú kvalitu a sú pripravené na okamžité spracovanie bez potreby odstraňovania kože.
Použitie
- Panírované alebo v teštíčku vyprážané rybie filety ako hlavný chod v reštauráciách a hotelových jedálňach
- Grilované alebo pečené filety s bylinkovou krustou pre à la carte servis
- Dusené rybie pokrmy a rybie ragú pre cateringové spoločnosti
- Porciové rybie jedlá v závodných a školských jedálňach s presnou kalkuláciou gramáže
- Rýchla príprava na panvici alebo v konvektomate priamo z mrazeného stavu
Technické parametre
| Druh ryby | Hoki (Macruronus novaezelandiae) |
| Úprava | Sviečková fileta bez kože |
| Hmotnosť jedného kusu | cca 110–130 g |
| Glazúra | 10 % |
| Hmotnosť balenia | 5 kg |
| Stav produktu | Mrazené |
| EAN | 05702008148542 |
| Značka | Hoki |
Skladovanie
Produkt skladujte pri teplote –18 °C a nižšej v mraziacom zariadení. Po rozmrazení filety nezmrazujte opakovane a spracujte ich do 24 hodín. Pri skladovaní dodržiavajte princíp FIFO a dbajte na neporušenosť originálneho balenia, aby nedošlo k vysušeniu alebo nežiaducemu námrazeniu. Rozmrazovanie odporúčame vykonávať v chladničke pri teplote 0–4 °C.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Filé |
|---|---|
| EAN: | 05702008148542 |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.