Hovädzí flank steak mrazený VB cca. 1,5kg/balenie

Popis produktu

Hovädzí flank steak je obľúbeným výberom pre moderné gastro prevádzky, ktoré hľadajú chuťovo výrazné a chudé mäso s charakteristickou hrubou svalovou štruktúrou. Tento mrazený flank steak z hovädzej sviečkovej oblasti bôčika sa vyznačuje intenzívnou chuťou a šťavnatosťou, vďaka čomu je ideálny na rýchlu tepelnú úpravu. Balenie s hmotnosťou približne 1,5 kg umožňuje flexibilné porciovanie podľa aktuálnych potrieb kuchyne.

Skladovanie

Skladujte v mrazenom stave pri teplote -18 °C alebo nižšej. Po rozmrazení produkt opätovne nezmrazujte a spotrebujte v čo najkratšom čase. Rozmrazovanie odporúčame vykonávať pozvoľna v chladiacom zariadení pri teplote do +4 °C.

Použitie

Flank steak je vďaka svojej výraznej chuti ideálny na rýchle grilovanie alebo prudké opečenie na panvici. Najlepšie výsledky dosiahnete pri stupni prepečenia medium rare až medium, pričom mäso je vhodné nakrájať na tenké plátky naprieč vláknami, aby zostalo krehké. Výborne sa hodí na prípravu steakov, fajitas, wrapov, salátov či ázijských stir-fry pokrmov. Pre maximálnu jemnosť odporúčame mäso pred prípravou marinovať.