Hovädzia falošná sviečková zo stehna mrazená CHRIEN cca 2,5kg
Popis produktu
Hovädzia falošná sviečková zo stehna od značky CHRIEN je starostlivo opracovaný mäsový výsek z hovädzieho stehna, dodávaný v mrazenom stave s hmotnosťou cca 2,5 kg. Falošná sviečková patrí medzi najobľúbenejšie hovädzie partie v slovenskej gastronómii vďaka svojej jemnej štruktúre a výbornej šťavnatosti po tepelnej úprave. Je ideálnou voľbou pre profesionálne kuchyne, ktoré kladú dôraz na konzistentnú kvalitu surovín a spoľahlivú dodávku od overeného slovenského výrobcu.
Použitie
- Klasická hovädzia sviečková na smotane – tradičný recept, ktorý je stálicou jedálnych lístkov reštaurácií aj závodných jedální.
- Pomaly dusené hovädzie jedlá, ragú a grilované steaky pre à la carte servis.
- Príprava hovädzieho na šťave s koreňovou zeleninou pre cateringové akcie a hotelovú gastronómiu.
- Vhodná na predprípravu (marinády, sous-vide) pre efektívnu prácu v profesionálnej kuchyni.
Technické parametre
| Názov | Hovädzia falošná sviečková zo stehna mrazená |
| Značka | CHRIEN |
| Hmotnosť balenia | cca 2,5 kg |
| Stav produktu | Mrazený |
| Časť hovädzieho | Stehno – falošná sviečková |
Skladovanie
Produkt skladujte v mraziacom zariadení pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení spracujte do 24 hodín a opätovne nezmrazujte. Pri rozmrazovaní odporúčame pomalé rozmrazovanie v chladničke pri teplote 0 až +4 °C, čím sa zachová optimálna štruktúra a šťavnatosť mäsa. Dodržiavajte zásady HACCP a princíp FIFO pri rotácii zásob.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.