Hovädzie držky predvarené krájané 1kg

Popis produktu

Hovädzie držky predvarené a krájané v praktickom 1 kg balení sú pripravené na okamžité použitie v profesionálnej kuchyni. Vďaka predvareniu výrazne šetríte čas prípravy – odpadá zdĺhavé čistenie a dlhé varenie surových držiek. Produkt si zachováva charakteristickú textúru a jemnú chuť, ktorá je základom tradičných držkových polievok a ďalších klasických receptúr. Obľúbená voľba kuchárov v reštauráciách, hoteloch aj závodných kuchyniach, kde je kľúčová efektivita a konzistentná kvalita surovín.

Skladovanie

Produkt skladujte pri teplote od –18 °C a nižšej, ak ide o mrazený tovar, prípadne pri teplote 0 °C až +4 °C, ak je chladený. Po otvorení balenia spotrebujte čo najskôr, ideálne do 24 hodín. Dodržiavajte pokyny na obale výrobcu a neprerušujte chladiaci reťazec počas manipulácie a skladovania.

Použitie v kuchyni

• Držková polievka (držková „na kyselo"): Klasika slovenskej gastronómie. Predvarené krájané držky stačí krátko povariť v paprikovom základe s cibuľkou, cesnakom, majoránkou a smotanou. Podávajte s čerstvým pečivom.
• Držky na špenáte: Držky poduste s cibuľou a cesnakom, pridajte špenát a smotanu – výborné hlavné jedlo do obedového menu.
• Držky po madridsky (Callos): Medzinárodná variácia s rajčinovým základom, klobásou chorizo, cícerom a paprikou – zaujímavá alternatíva pre špeciálne menu alebo tematické gastro akcie.
• Dusené držky s údeninami: Kombinácia držiek s údeným mäsom, zeleninou a koreninami vytvorí sýte jedlo ideálne pre catering a závodné stravovanie.
• Tip pre gastro prevádzky: Vďaka predvareniu skrátite čas prípravy až o niekoľko hodín oproti surovým držkám. Produkt je možné vopred porcionovať a zamraziť, čo uľahčuje plánovanie výroby a znižuje plytvanie.