Hráškové struky Ardo 2,5kg

Popis produktu

Mrazené hráškové struky Ardo v profesionálnom 2,5 kg balení sú šetrne spracované a rýchlo zmrazené, aby si zachovali svoju charakteristickú chrumkavosť, sviežu zelenú farbu a prirodzenú sladkasť. Ide o celé, starostlivo vybrané struky (sugar snap / mange-tout), ktoré ocenia kuchári v reštauráciách, hoteloch aj cateringových prevádzkach. Hráškové struky značky Ardo sú zárukou konzistentnej kvality po celý rok bez sezónnych výkyvov. Vďaka rýchlej príprave a univerzálnemu využitiu šetria cenný čas v profesionálnej kuchyni.

Skladovanie

Produkt skladujte pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení znova nezmrazujte. Po otvorení balenia spotrebujte čo najskôr. Pri dodržaní skladovacích podmienok si produkt zachováva optimálnu kvalitu až do dátumu spotreby uvedeného na obale.

Použitie v kuchyni

Hráškové struky sú mimoriadne univerzálna ingrediencia pre profesionálnu gastro kuchyňu. Tu je niekoľko osvedčených spôsobov využitia:

• Wok a ázijské jedlá: Krátko opražte na vysokom ohni s cesnakom, sójovou omáčkou a sezamovým olejom – ideálna súčasť stir-fry jedál s kuraťom, krevetami alebo tofu.
• Príloha k hlavným chodom: Blanšírujte 2–3 minúty, schlaďte v ľadovej vode a dokončite na masle s morskou soľou – elegantná príloha k mäsovým aj rybacím jedlám.
• Šaláty a predjedlá: Po krátkej tepelnej úprave sú výborným doplnkom jarných šalátov, grain bowlov a teplých šalátov s mäkkým syrom.
• Polievky a krémové pásty: Pridajte do jarných zeleninových polievok alebo minestrone pre svieži vzhľad a textúru.
• Catering a bufetové servírovanie: Vďaka atraktívnej zelenej farbe a chrumkavej textúre vynikajú na teplých aj studených bufetoch.

Pre najlepší výsledok odporúčame struky neprevárať – krátka tepelná úprava zachová ich chrumkavosť a živú farbu, čo ocení každý hosť.