Hrášok 2,5kg

Popis produktu

Mrazený hrášok v gastro balení 2,5 kg je základná surovina, ktorá nesmie chýbať v žiadnej profesionálnej kuchyni. Vyznačuje sa sýto zelenou farbou, prirodzene sladkou chuťou a jemnou textúrou, ktorú si zachováva aj po tepelnej úprave. Hrášok je šokovo zmrazený krátko po zbere, čím si uchováva maximálny podiel vitamínov a živín. Vďaka veľkému baleniu je ideálnou voľbou pre reštaurácie, hotely, catering aj závodné kuchyne, kde zabezpečí efektívnu prácu s minimálnym odpadom.

Skladovanie

Produkt skladujte pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení už nezmrazujte opätovne. Spotrebujte čo najskôr po otvorení balenia. Pri dodržaní skladovacích podmienok si hrášok zachová optimálnu kvalitu po celú dobu minimálnej trvanlivosti uvedenej na obale.

Použitie v kuchyni

• Prílohy a zeleninové zmesi: Hrášok je univerzálna príloha k mäsovým aj rybím jedlám. Stačí ho krátko povariť alebo opražiť na masle s mätou a cesnakom.
• Polievky a krémové polievky: Pripravte hladký hrášok krém s cibuľkou, vývarom a smotanou – obľúbená položka obedového menu.
• Rizotá a cestoviny: Dodá farbu aj chuť rizotám, cestovinám či kuskusu. Výborne sa kombinuje s pancettou, parmezánom a mätou.
• Pyré a nátierky: Rozmixovaný hrášok s ricottou, citrónom a olivovým olejom poslúži ako moderný základ na bruschette alebo ako súčasť predjedál.
• Šaláty a misky: Po krátkej termickej úprave a ochladení obohatí šaláty, grain bowls a studené bufetové zostavy.