Hydinové mleté mäso MDM mrazené 20kg

Popis produktu

Hydinové mleté mäso MDM (mechanicky delené mäso) v mrazenom balení 20 kg je spoľahlivá surovina pre profesionálne gastro prevádzky s vysokým objemom výroby. Vďaka jemnej konzistencii a neutrálnej chuti sa výborne hodí na prípravu širokého spektra mäsových výrobkov, náplní a polotovarov. Veľkobalenie 20 kg zabezpečuje efektívne hospodárenie so zásobami a znižuje jednotkové náklady na porciu. Kuchári ho oceňujú pre jeho univerzálnosť, jednoduchú spracovateľnosť a stabilnú kvalitu pri opakovaných dodávkach.

Skladovanie

Produkt skladujte v mraziacom zariadení pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení spracujte do 24 hodín a uchovávajte pri teplote 0 °C až +4 °C. Opätovné zmrazenie sa neodporúča, pretože môže negatívne ovplyvniť textúru a mikrobiologickú kvalitu mäsa. Pri príjme tovaru skontrolujte neporušenosť obalu a dodržanie chladiaceho reťazca.

Použitie v kuchyni

• Fašírky a karbanátky: Rozmrazené MDM zmiešajte s koreninami, vajcom a strúhankou – získate jednotné fašírky ideálne pre závodné stravovanie aj reštauračné menu.
• Náplne do pečiva a štrúdlí: Jemná štruktúra mletého mäsa je ideálna na plnenie listového cesta, závitkov či zapečených bagetiek pre cateringovú ponuku.
• Mäsové omáčky a ragú: Použite ako základ pre bolonskú omáčku, chilli con carne alebo hydinové ragú k cestovinám a ryži.
• Polotovary a výrobky: Vhodné na výrobu hydinových klobás, párkov, paštét a terín vo vlastnej produkcii.
• Orientálna kuchyňa: Pripravte hydinové kofty, kebab alebo ázijské mäsové guľky s bylinkami a sójovou omáčkou.