Kaleráb kocky/prúžky 2,5kg

Popis produktu

Mrazený kaleráb nakrájaný na kocky alebo prúžky v balení 2,5 kg je praktické riešenie pre profesionálne kuchyne, kde sa počíta každá minúta. Vďaka priemyselne spracovanému rezu sú kúsky rovnomerné, čo zabezpečuje jednotný čas varenia a konzistentný výsledok na tanieri. Kaleráb je šoková mrazený krátko po spracovaní, čím si zachováva prirodzenú chuť, farbu a výživovú hodnotu. Oceníte ho všade tam, kde potrebujete spoľahlivú zeleninu bez nutnosti ručného čistenia a krájania.

Skladovanie

Produkt skladujte pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení nezmrazujte opakovane. Rozmrazený kaleráb spotrebujte do 24 hodín a uchovávajte ho v chladničke pri teplote 2–5 °C.

Použitie v kuchyni

• Prílohy a pyré: Rozmrazené kocky povarte v osolenej vode do mäkka a pripravte jemné kalerábové pyré s maslom a muškátovým orieškom – výborná príloha k pečenému mäsu alebo hydine.
• Polievky a krémové polievky: Kaleráb kocky priamo z mrazáka pridajte do vývaru spolu s ďalšou koreňovou zeleninou na rýchlu zeleninovú alebo krémovú polievku.
• Zeleninové panvice a wok: Prúžky kalerábu sú ideálne na rýchle orestovanie na panvici alebo vo woku s ostatnou sezónnou zeleninou ako príloha alebo vegetariánske hlavné jedlo.
• Gratíny a zapekanky: Kocky kalerábu vrstvy s bešamelovou omáčkou a syrom na gratín – obľúbená položka bufetového výdaja v hoteloch aj závodných jedálňach.
• Detské a diétne menu: Kaleráb má jemnú chuť, preto sa výborne hodí do jedálnych lístkov určených pre deti, seniorov alebo diétne stravovanie.