Karfiol 2,5 kg

Popis produktu

Mrazený karfiol v balení 2,5 kg je spoľahlivá voľba pre profesionálne kuchyne, ktoré vyžadujú stálu kvalitu zeleniny počas celého roka. Ružičky sú zbierané v optimálnom štádiu zrelosti a šokovo zmrazené, čím si zachovávajú prirodzenú farbu, textúru aj nutričnú hodnotu. Vďaka praktickému gastro baleniu minimalizujete odpad a zrýchlite prípravu jedál. Karfiol je neodmysliteľnou surovinou v modernej aj tradičnej gastronómii – od krémových polievok cez prílohy až po vegetariánske hlavné jedlá.

Skladovanie

Produkt skladujte pri teplote −18 °C a nižšej. Po rozmrazení nezmrazujte opakovane. Spotrebujte podľa dátumu uvedeného na obale. Rozmrazený karfiol odporúčame spracovať do 24 hodín.

Použitie v kuchyni

• Krémová karfiolová polievka – rozmrazené ružičky povarte s cibuľou a zemiakmi, rozmixujte do krému a dochuťte muškátovým orieškom. Ideálna položka denného menu.
• Gratinovaný karfiol – ružičky krátko blanšírujte, prelejte bešamelovou omáčkou s kvalitnými syrmi a zapečte do zlatista. Výborná príloha k mäsovým jedlám.
• Vyprážaný karfiol – klasika slovenských jedálnych lístkov. Ružičky obaľte v trojobale a vyprážajte do chrumkava. Podávajte s tatárskou omáčkou.
• Karfiolové pyré – nízkokalorická alternatíva zemiakového pyré. Uvarený karfiol rozmixujte s maslom a smotanou – obľúbená príloha v moderných reštauráciách.
• Pečený karfiol s korením – ružičky obaľte v olivovom oleji s kurkumou, kumínom a cesnakom, pečte pri 200 °C do zlatista. Vhodný ako vegetariánske hlavné jedlo alebo príloha.
• Karfiol do woku a stir-fry – mrazené ružičky pridajte priamo do rozpáleného woku s ostatnou zeleninou pre rýchle ázijské jedlá v cateringovej prevádzke.