Kayser Šľahačkové bombičky jednorazové 7,5 g / 50ks

Popis produktu

Kayser šľahačkové bombičky sú jednorazové plynové kapsuly plnené oxidom dusným (N₂O) s hmotnosťou náplne 7,5 g, určené na profesionálne šľahačkové fľaše. Značka Kayser je celosvetovo uznávaným výrobcom, ktorého bombičky sa vyznačujú stabilnou kvalitou plnenia, spoľahlivým tesnením a univerzálnou kompatibilitou so štandardnými sifonmi. V balení nájdete 50 kusov, čo zabezpečuje plynulý chod aj vo vysoko vyťaženej gastro prevádzke. Profesionálni kuchári a barmani oceňujú konzistentný výsledok – perfektne nadýchanú šľahačku, peny aj espumy pri každom použití.

Skladovanie

Bombičky skladujte na suchom a chladnom mieste pri teplote od 5 °C do 25 °C, mimo dosahu priameho slnečného žiarenia a zdrojov tepla. Chráňte pred mechanickým poškodením a uchovávajte mimo dosahu detí. Bombičky sú pod tlakom – nevystavujte ich teplotám nad 50 °C.

Použitie v kuchyni

• Klasická šľahačka: Naplňte sifón vychladenú smotanu (min. 30 % tuku), pridajte cukor podľa potreby, uzavrite a nabite bombičkou. Pretrepte 3–4-krát a podávajte k dezertom, horúcej čokoláde či zákuskom.
• Ochutené peny a mousse: Pripravte chuťový základ (čokoládový, ovocný, bylinkový), naplňte sifón a vytvorte ľahké peny na dokončenie hlavných chodov aj dezertov – ideálne pre fine dining servis.
• Espumy na slané jedlá: Využite bombičky na prípravu teplých aj studených espúm z parmezánu, hráškového pyré či bielej fazule ako moderný doplnok k predjedlám a hlavným chodom.
• Infúzované koktaily a nápoje: V barmanstve sa sifón s bombičkou využíva na rýchle infúzovanie alkoholu bylinkami či ovocím, čím výrazne skrátite čas prípravy aromatizovaných destilátov.
• Rýchle marinády: Vložte mäso alebo zeleninu s marinádou do sifónu, nabite bombičkou a nechajte pod tlakom 30–60 minút – marináda prenikne do suroviny niekoľkonásobne rýchlejšie než klasickým spôsobom.