Korenie nové mleté 250g

Popis produktu

Nové korenie mleté v balení 250 g je neodmysliteľnou súčasťou každej profesionálnej kuchyne. Vyznačuje sa charakteristickou teplou, mierne štipľavou chuťou s tónmi klinčekov, škorice a muškátového orieška, vďaka čomu dokáže obohatiť širokú škálu jedál. Mleté spracovanie zaručuje rovnomerné rozloženie chuti v pokrme a rýchle uvoľnenie aromatických silíc. Gastro balenie 250 g je dimenzované pre pravidelné využitie v reštauráciách, hotelových kuchyniach, cateringoch aj závodnom stravovaní.

Skladovanie

Skladujte na suchom, tmavom a chladnom mieste pri teplote do 25 °C, chránené pred priamym slnečným žiarením a vlhkosťou. Po otvorení balenie dôkladne uzatvárajte, aby sa zachovala intenzita vône a chuti. Pri správnom skladovaní si korenie dlhodobo udržiava svoju aromatickú kvalitu.

Použitie v kuchyni

Nové korenie mleté je mimoriadne univerzálne korenivo, ktoré nájde uplatnenie v množstve receptúr profesionálnej gastronómie:

• Polievky a vývary: Dodá hĺbku chuti hovädzím vývarom, gulášovým polievkam či kapustnici. Stačí malé množstvo na zvýraznenie celkového chuťového profilu.
• Omáčky a ragú: Výborne sa hodí do tmavých omáčok, bolonských ragú a dusených mäsových pokrmov, kde podčiarkuje mäsovú chuť.
• Marinády a nakladané špeciality: Neodmysliteľná ingrediencia pri príprave marinád na zverinu, nakladaní zeleniny a príprave domácich paštét či tlačeniek.
• Pečenie a dezerty: V severských a škandinávskych receptúrach sa používa do perníkov, koláčov a koreninových zmesí na vianočné pečivo.
• Mäsové výrobky: Ideálne korenie pri výrobe klobás, jaterníc a ďalších mäsových špecialít, kde prispieva k vyváženému chuťovému profilu.

Pri dávkovaní odporúčame začať menším množstvom a postupne upravovať podľa požadovanej intenzity – nové korenie má výraznú aromatickú silu a pri nadmernom použití môže jedlo prehlušiť.