Kura celé 1,5 kg BDR kalibrované mrazené 12kg/kartón

Popis produktu

Mrazené celé kura BDR s kalibrovanou hmotnosťou 1,5 kg je spoľahlivou voľbou pre profesionálne gastro prevádzky, ktoré vyžadujú konzistentnú veľkosť porcií a predvídateľnú kalkuláciu nákladov. Kalibrovaná hmotnosť zaručuje rovnomerné kusy v každom kartóne, čo uľahčuje plánovanie jedálneho lístka aj prípravu. Balenie po 12 kg v kartóne je navrhnuté pre efektívny skladový manažment reštaurácií, hotelov, cateringových spoločností a závodných kuchýň. Vďaka hlbokému zmrazeniu si kura zachováva čerstvosť, šťavnatosť a vysokú kvalitu mäsa až do momentu prípravy.

Skladovanie

Produkt skladujte v mraziacom zariadení pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení spracujte do 24 hodín a neskladujte pri izbovej teplote. Rozmrazovanie vykonávajte postupne v chladničke pri teplote 0 °C až +4 °C, ideálne cez noc, aby sa zachovala textúra a šťavnatosť mäsa. Opätovné zmrazovanie sa neodporúča.

Použitie v kuchyni

• Pečené celé kura: Klasická príprava v konvektomate pri 180 °C – kura ochutené bylinkovým maslom, cesnakom a tymiánom. Kalibrovaná hmotnosť 1,5 kg zaručuje rovnomerné prepečenie a jednotné porcie na tanieri.
• Grilované kura: Ideálne na prípravu na grile alebo rošte – marinované v jogurtovej, orientálnej alebo BBQ marinády. Vhodné ako hlavné jedlo aj do šalátov.
• Rozrábanie na porcie: Celé kura je možné rozdeliť na prsia, stehná, krídla a chrbát – získate tak viacero komponentov pre rôzne jedlá z jedného kusu, čo znižuje odpad a optimalizuje food cost.
• Vývar a polievky: Kostry a menej využité časti sú výborným základom pre domáci kurací vývar, polievky a omáčky – ideálne pre dennú ponuku aj catering.
• Cateringové a banketové menu: Rovnomerná veľkosť kusov oceníte pri hromadnej príprave jedál na eventy, svadby a firemné akcie, kde je dôležitá vizuálna konzistencia každého taniera.