Kurací Cordon bleu mrazený 1kg (porcia cca 165g) 6kg/kartón

Popis produktu

Kurací Cordon bleu v mrazenom prevedení je klasika, ktorá nesmie chýbať na jedálnom lístku žiadnej gastro prevádzky. Šťavnaté kuracie mäso plnené šunkou a syrom, obalené v chrumkavej trojobale, zaručuje konzistentnú kvalitu a chuť pri každej príprave. Porcie o hmotnosti cca 165 g sú ideálne pre rýchly výdaj v reštauráciách, hotelových jedálňach, cateringu aj závodných kuchyniach. Kartónové balenie 6 kg (6 × 1 kg) zabezpečuje efektívne skladovanie a jednoduchú kalkuláciu nákladov na porciu.

Skladovanie

Produkt skladujte v mraziacom zariadení pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení už produkt znova nezmrazujte. Pred použitím dodržiavajte označený dátum minimálnej trvanlivosti uvedený na obale. Pri manipulácii zachovávajte neprerušený chladiaci reťazec.

Použitie v kuchyni

• Fritovanie: Nerozmorené alebo čiastočne rozmrazené kusy fritujte v oleji vyhriatom na 170–175 °C po dobu 6–8 minút do zlatistej farby, následne dohrejte v rúre pri 180 °C cca 5 minút, aby bolo mäso rovnomerne prepečené v jadre.
• Pečenie v konvektomate: Rozložte na plech s papierom na pečenie a pečte pri 180–190 °C s miernym prúdením vzduchu približne 18–22 minút. Ideálne pre väčšie objemy pri cateringových akciách.
• Podávanie: Servírujte s klasickou prílohou – zemiakovou kašou, hranolkami, ryžou alebo zemiakovým šalátom. Doplňte čerstvou zeleninou, listovým šalátom alebo citrónovým dielikom pre vizuálne zatraktívnenie taniera.
• Tip pre jedálny lístok: Cordon bleu je spoľahlivý ťahák denného menu aj stáleho jedálneho lístka. Vďaka jednotnej gramáži porcie zjednodušíte kalkuláciu food costu a minimalizujete odpad.