Kurací stehenný steak mrazené cca 9-10kg/kartón Slovensko

Popis produktu

Kurací stehenný steak z kvalitného slovenského kuracieho mäsa dodávaný v mrazenom stave v kartóne s hmotnosťou cca 9–10 kg. Stehenné steaky vynikajú vyšším obsahom intramuskulárneho tuku, vďaka čomu si aj pri intenzívnej tepelnej úprave zachovávajú šťavnatosť a plnú chuť. Tento produkt je obľúbenou voľbou profesionálnych kuchárov v reštauráciách, hoteloch, cateringových spoločnostiach aj závodných kuchyniach, kde oceňujú jeho univerzálnosť, konzistentnú kvalitu a slovenský pôvod. Veľkobalenie v kartóne zaručuje efektívne zásobovanie a nižšie náklady na porciu.

Skladovanie

Produkt skladujte v mraziacom zariadení pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení mäso spracujte do 24 hodín a opätovne ho nezmrazujte. Rozmrazovanie odporúčame vykonávať postupne v chladničke pri teplote 0 až +4 °C, čím sa zachová optimálna textúra a šťavnatosť mäsa. Dodržiavajte princípy HACCP a zásady správnej hygienickej praxe.

Použitie v kuchyni

• Gril a plancha: Rozmrazené steaky osolte, okoreňte a grilujte na vysokej teplote 3–4 minúty z každej strany. Ideálne ako hlavný proteín v dennom menu alebo na letných terasových ponukách.
• Panvica: Opečte na rozžeravenom oleji do chrumkavej kôrky a dokončite v rúre pri 180 °C. Podávajte s grilovanou zeleninou a zemiakovým pyré — klasika závodných jedální aj reštaurácií.
• Pečenie v rúre: Steaky marinujte v zmesi olivového oleja, cesnaku, rozmarínu a citrónovej šťavy minimálne 2 hodiny. Pečte pri 190 °C približne 25–30 minút. Výborne fungujú v cateringových zostavách aj v bufetovom podávaní.
• Dusenie a pomalé varenie: Stehenné steaky sú vďaka vyššiemu obsahu tuku ideálne na pomalé dusenie v omáčkach — paprikáš, tikka masala alebo teriyaki. Mäso zostáva mäkké a rozpadavé.
• Šaláty a wraps: Grilované a nakrájané na plátky tvoria základ teplých šalátov alebo plnených tortíl, čo oceníte pri rýchlom výdaji obedových menu.