Kuracia pečeň mrazená cca. 0,5kg, cca 8-11kg/kartón - Slovenské

Popis produktu

Slovenská kuracia pečeň v mrazenom balení je základnou surovinou pre každú profesionálnu kuchyňu. Vyniká jemnou textúrou, výraznou chuťou a vysokým obsahom bielkovín, vďaka čomu je obľúbenou voľbou kuchárov v reštauráciách, hoteloch aj cateringových prevádzkach. Balenie po cca 0,5 kg v kartónoch 8–11 kg zabezpečuje efektívne skladovanie a pohodlné dávkovanie podľa aktuálnej potreby prevádzky. Slovenský pôvod suroviny garantuje krátky dodávateľský reťazec a čerstvosť mäsa pred mrazením.

Skladovanie

Produkt skladujte v mraziacom zariadení pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení spotrebujte do 24 hodín a neskladujte pri izbovej teplote. Rozmrazujte pomaly v chladničke pri teplote 0 až +4 °C, aby sa zachovala optimálna štruktúra a kvalita pečene. Opätovné zmrazenie sa neodporúča.

Použitie v kuchyni

• Paštéta z kuracej pečene – klasická hladká paštéta s maslom, cibuľou a koreninami, ideálna ako predjedlo alebo súčasť chlebíčkov a cateringových platní.
• Pečeňové knedličky do polievky – rozmixovaná pečeň s vajcom, strúhankou a bylinkami vytvorí nadýchané knedličky do hovädzieho vývaru.
• Restovaná kuracia pečeň – rýchlo opečená na vysokom plameni s cibuľou, cesnakom a degláž portským vínom alebo balzamikovým octom. Výborná ako hlavné jedlo s ryžou alebo zemiakovým pyré.
• Teplý šalát s pečeňou – na masle restovaná pečeň na listovom šaláte s karamelizovanou cibuľou, hruškou a vlašskými orechmi – moderné jedlo vhodné pre à la carte menu.
• Pečeňová parfait – prémiová variácia paštéty so smotanou a koňakom, servírovaná v pohároch ako elegantné predjedlo na eventoch a banketoch.