Kuracie krídla porciované mrazené 2kg GASTRO Poľsko 12kg/kartón

Popis produktu

Kuracie krídla porciované mrazené v GASTRO balení 2 kg sú spoľahlivou voľbou pre profesionálne kuchyne reštaurácií, hotelov, cateringových spoločností aj závodných jedální. Vďaka rovnomernému porciovanému formátu zabezpečujú konzistentné gramáže na tanieri a jednoduché kalkulácie food costu. Mrazené spracovanie zaručuje dlhodobú trvanlivosť a maximálnu flexibilitu pri plánovaní jedálnych lístkov. Kartón obsahuje 12 kg (6× 2 kg), čo umožňuje efektívne zásobovanie aj pri vyššom objeme objednávok.

Skladovanie

Produkt skladujte pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení spotrebujte do 24 hodín a neskladujte opätovne. Rozmrazovanie vykonávajte v chladničke pri teplote 0 °C až +4 °C, ideálne cez noc, aby sa zachovala optimálna textúra a šťavnatosť mäsa. Dodržiavajte princípy FIFO pri rotácii zásob.

Použitie v kuchyni

• Grilované a pečené krídla: Marinujte v zmesi medu, sójovej omáčky a cesnaku, následne pečte pri 200 °C do chrumkava – obľúbený predjedlo alebo bar snack.
• Buffalo wings: Po vyprážaní obaľte v pikantnej maslovo-čili omáčke a podávajte s dip omáčkou z modrého syra alebo ranch dresingom. Ideálne do športových barov a pub menu.
• Sticky Asian wings: Glazúra z teriyaki, zázvoru a sezamového oleja dodá krídlam exotický charakter – výborné pre cateringové akcie a finger food bufety.
• Vývar a fond: Kuracie krídla sú vďaka vysokému obsahu kolagénu ideálnym základom pre bohaté vývary a fondy do polievok či omáčok.
• Fritované krídla: Obaľte v korenenom múčnom obale alebo tempure a podávajte ako street food položku alebo prílohu k hlavným jedlám.