Kuracie krídla porciované mrazené cca. 7-8 kg/kartón

Popis produktu

Mrazené porciované kuracie krídla v kartóne s hmotnosťou cca 7–8 kg sú spoľahlivou voľbou pre profesionálne gastro prevádzky. Jednotlivé kusy sú rovnomerne porciované, čo zaručuje konzistentnú gramáž na porciu a jednoduché kalkulácie food costu. Kuracie krídla patria medzi najobľúbenejšie položky jedálnych lístkov – či už ako predjedlo, bar food alebo hlavné jedlo. Veľkoobchodné balenie v kartóne je navrhnuté tak, aby šetrilo čas pri príjme tovaru a optimalizovalo skladové kapacity vašej prevádzky.

Skladovanie

Produkt skladujte v mraziacom boxe pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení uchovávajte pri teplote 0 až +4 °C a spracujte do 24 hodín. Opakované mrazenie sa neodporúča. Pri dodržaní neprerušeného mraziaceho reťazca je zaručená optimálna kvalita a bezpečnosť produktu po celú dobu minimálnej trvanlivosti uvedenej na obale.

Použitie v kuchyni

• Buffalo wings: Krídla rozmrazte, osmažte vo fritéze pri 175 °C do chrumkava a pretiahnite v pikantnej buffalo omáčke. Podávajte s blue cheese dipom a zelerom – klasika bar foodu s vysokou maržou.
• Sticky Asian wings: Marinujte v zmesi sójovej omáčky, medu, zázvoru a cesnaku, následne pečte v konvektomate pri 200 °C cca 25–30 minút. Ideálne pre ázijské koncepty a fusion jedálne lístky.
• Grilované krídla: Po rozmrazení okorente dry rub zmesou (údenú papriku, cesnak, oregano, čierne korenie), grilujte priamo na rošte. Výborný sezonálny špecial na letné terasy a garden party catering.
• Polievky a vývary: Kuracie krídla sú vďaka vysokému obsahu kolagénu ideálnym základom pre sýte vývary a ázijské polievky typu ramen.
• Finger food a eventy: Porciované krídla v chrumkavom obale sú obľúbeným cateringovým artiklom – rýchla príprava vo veľkom objeme pri zachovaní jednotnej kvality.