Kuracie prsia brazílske nesolené natural mrazené (6x2kg) 12kg/kartón

Popis produktu

Kuracie prsia brazílske nesolené natural v mrazenom stave sú spoľahlivou voľbou pre profesionálne gastro prevádzky, ktoré vyžadujú konzistentnú kvalitu a veľkoobjemové balenie. Produkt je dodávaný v kartóne 12 kg (6×2 kg), čo umožňuje efektívne skladovanie a jednoduché porcionovanie podľa aktuálnej potreby kuchyne. Nesolené natural prevedenie zaručuje maximálnu flexibilitu pri ochucovaní a príprave – kuchár má plnú kontrolu nad výslednou chuťou jedla. Brazílske kuracie prsia sú obľúbené v gastro segmente vďaka výhodnému pomeru ceny a kvality, vysokému obsahu bielkovín a širokému spektru kulinárskych využití.

Skladovanie

Produkt skladujte v mraziacom boxe pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení spotrebujte do 24 hodín a neskladujte pri izbovej teplote. Rozmrazovanie vykonávajte postupne v chladničke pri teplote 0 až +4 °C, aby sa zachovala textúra a mikrobiologická bezpečnosť mäsa. Opätovné zmrazenie sa neodporúča.

Použitie v kuchyni

Kuracie prsia natural sú jedným z najuniverzálnejších surovín v profesionálnej kuchyni. Vďaka neutrálnej chuti bez pridanej soli ich môžete prispôsobiť akejkoľvek kuchyni a štýlu prípravy:

• Grilované kuracie prsia – marinované v oleji s bylinkami, cesnakom a citrónom, ideálne ako hlavný proteínový komponent denného menu.
• Kuracie stripsy a rezne – nakrájané na plátky, obalené v trojobale a vyprážané alebo pečené pre rýchle podávanie v cateringu.
• Kuracie prsia sous-vide – vakuovo varené pri nízkej teplote zaručia šťavnaté a rovnomerne prepečené mäso, ideálne pre hotelovú à la carte ponuku.
• Šaláty a wrapy – grilované alebo pošírované kuracie prsia nakrájané na kocky či plátky sú základom ľahkých obedových jedál.
• Ázijské wok jedlá a karí – nakrájané na kúsky a rýchlo opečené vo woku so zeleninou, kokosovým mliekom a kari pastou.
• Polievky a vývary – kuracie prsia obohatia sýte polievky alebo poslúžia ako základ pre vývar s rezancami.

Pre optimálny výsledok odporúčame mäso pred tepelnou úpravou dôkladne osušiť a nechať krátko temperovať, čím dosiahnete rovnomerné prepečenie a chrumkavú kôrku.