Kuracie prsia chladené EÚ cca. 5kg

Popis produktu

Kuracie prsia chladené z produkcie EÚ sú základnou surovinou profesionálnych kuchýň po celom Slovensku. Vďaka jemnému vláknu, nízkemu obsahu tuku a univerzálnemu použitiu patria medzi najobľúbenejšie druhy mäsa v gastronomických prevádzkach. Balenie o hmotnosti cca 5 kg je navrhnuté tak, aby pokrylo dennú spotrebu reštaurácií, hotelových kuchýň, cateringových spoločností aj závodného stravovania. Chladené spracovanie zaručuje čerstvosť, prirodzenú farbu a optimálnu textúru mäsa bez nutnosti rozmrazovania.

Skladovanie

Produkt skladujte pri teplote 0 °C až +4 °C v chladiacom zariadení, oddelene od ostatných potravín. Po otvorení balenia mäso spracujte čo najskôr, ideálne v deň otvorenia. Dodržiavajte dátum spotreby uvedený na obale a zabezpečte neprerušený chladiaci reťazec od prevzatia až po použitie.

Použitie v kuchyni

• Gril a plancha: Kuracie prsia naklepte na rovnomernú hrúbku, marinujte v oleji s bylinkami a grilujte z oboch strán do šťavnatého výsledku. Ideálne ako hlavný proteín na denné menu.
• Sous vide: Variť vo vákuu pri 63 °C po dobu 60–90 minút pre maximálnu šťavnatosť. Následne opečte na panvici pre chrumkavú kôrku – perfektné pre à la carte servis.
• Šaláty a wrapy: Ugrilované alebo poché kuracie prsia nakrájajte na plátky a použite do teplých aj studených šalátov, wrapov či bagiet – výborná voľba pre ľahké obedové menu.
• Vyprážanie a panovanie: Nakrájajte na rezne alebo stripsy, obaľte v trojobale a vyprážajte – obľúbená položka v závodnom stravovaní aj rodinných reštauráciách.
• Catering a hromadná príprava: Pečte celé prsia v konvektomate pri 165 °C s parou, následne porciujte – efektívne riešenie pre veľkoobjemovú prípravu na bankety a eventy.