Kuracie prsia chladené vákuové balenie EÚ

Popis produktu

Kuracie prsia chladené vo vákuovom balení pochádzajúce z produkcie EÚ sú základnou surovinou profesionálnych kuchýň. Vákuové balenie zaisťuje predĺženú trvanlivosť, minimálny odkvap a maximálnu čerstvosť mäsa pri každej dodávke. Vďaka nízkemu obsahu tuku a vysokému podielu bielkovín patria kuracie prsia medzi najuniverzálnejšie a najžiadanejšie položky v gastro segmente — od reštaurácií a hotelov až po cateringové spoločnosti a závodné jedálne. Rovnomerná kvalita a spoľahlivé hygienické spracovanie oceníte pri každodennej aj sezónnej prevádzke.

Skladovanie

Produkt skladujte pri teplote 0 °C až +4 °C v chladiarenskom prostredí. Vákuové balenie ponechajte neporušené až do momentu použitia — zabezpečíte tak optimálnu čerstvosť a minimalizujete riziko kontaminácie. Po otvorení balenia mäso spracujte čo najskôr, ideálne do 24 hodín. Dodržiavajte princíp FIFO a vždy kontrolujte dátum spotreby uvedený na obale.

Použitie v kuchyni

Kuracie prsia sú mimoriadne univerzálna surovina, ktorá nájde uplatnenie naprieč celým menu:

• Gril a panvica: Naklepané alebo v celku na grile či panvici s bylinkovým maslom — ideálne ako hlavný proteín k obedovým menu alebo à la carte.
• Sous vide: Vákuové balenie priamo predurčuje prsia na prípravu metódou sous vide (62–65 °C, 1–2 hodiny), čím dosiahnete maximálnu šťavnatosť a konzistentný výsledok pri veľkoobjemovej príprave.
• Šaláty a wrapy: Grilované alebo pochované kuracie prsia nakrájané na plátky sú základom teplých aj studených šalátov, wrapov a bowlov.
• Catering a závodné stravovanie: Kuracie prsia plnené špenátom a syrom, gratinované alebo panírované — spoľahlivá voľba pre veľkokapacitné prevádzky s požiadavkou na rýchlu a efektívnu prípravu.
• Ázijská a medzinárodná kuchyňa: Nakrájané na kocky alebo rezance do woku, kari, pad thai či tortíl — rýchla príprava s výborným vstrebávaním marinád a korenia.