Kuracie prsia kalibrované 100g mrazené 5kg/kartón

Popis produktu

Mrazené kuracie prsia kalibrované na jednotnú hmotnosť 100 g sú spoľahlivým základom pre každú profesionálnu kuchyňu. Vďaka presnej kalibrácii zabezpečíte rovnomerné porcie, jednotný čas prípravy a konzistentný výsledok na tanieri – bez zbytočného odpadu a zdĺhavého porcovania. Balenie v 5 kg kartóne je navrhnuté pre efektívne skladovanie a jednoduché zásobovanie reštaurácií, hotelov, cateringových spoločností aj závodných kuchýň. Kuracie prsia patria k najuniverzálnejším surovinám v gastro segmente vďaka vysokému obsahu bielkovín a širokým možnostiam úpravy.

Skladovanie

Produkt skladujte v mraziacom zariadení pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení nezmrazujte opakovane. Rozmrazovanie vykonávajte postupne v chladničke pri teplote 0 až +4 °C, ideálne cez noc. Rozmrazený produkt spracujte do 24 hodín. Dodržiavajte princípy HACCP a neprerušujte chladiaci reťazec počas prepravy a skladovania.

Použitie v kuchyni

• Grilované kuracie prsia – vďaka jednotnej hmotnosti 100 g dosiahnete rovnomerné prepečenie na grile alebo kontaktnej platni. Ideálne ako hlavný proteínový komponent k šalátom, rizotám či prílohovým tanierům.
• Panierované rezne a cordon bleu – kalibrovaná veľkosť umožňuje štandardizovanú prípravu vyprážaných jedál s predvídateľným food costom na porciu.
• Sous-vide príprava – rovnaká gramáž zaručuje identický čas a teplotu varenia pre celú šaržu, čo oceníte pri bankete alebo cateringovej akcii.
• Wok a stir-fry – nakrájajte rozmrazené prsia na strips alebo kocky pre ázijské jedlá, curry či wrap plnky.
• Príprava polotovarov – využite ako základ na kuracie špízy, marinované porcie alebo predpripravené jedlá na výdajne.