Kuracie prsia mrazené Hyza 9-10kg/kartón

Popis produktu

Kuracie prsia mrazené od slovenského výrobcu Hyza predstavujú spoľahlivý základ pre každú profesionálnu kuchyňu. Balenie 9–10 kg v kartóne je navrhnuté pre efektívnu prácu v gastro prevádzkach – reštauráciách, hotelových kuchyniach, cateringových spoločnostiach aj závodných jedálňach. Kuracie prsia bez kosti sú obľúbené pre svoju univerzálnosť, nízky podiel tuku a vysoký obsah bielkovín, vďaka čomu sa hodia na prípravu širokého spektra jedál. Slovenský pôvod mäsa zaručuje kvalitu a krátky dodávateľský reťazec.

Skladovanie

Produkt skladujte v mraziacom zariadení pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení mäso uchovávajte v chladničke pri teplote 0 až +4 °C a spracujte do 24 hodín. Mäso po rozmrazení opätovne nezmrazujte. Na rozmrazovanie odporúčame pomalý postup v chladničke cez noc, čím sa zachová optimálna textúra a šťavnatosť kuracích pŕs.

Použitie v kuchyni

Mrazené kuracie prsia Hyza sú mimoriadne univerzálnou surovinou pre profesionálnu gastro prevádzku. Využijete ich na:

• Grilované a panvicové steaky – marinované v bylinkách, citróne alebo jogurtových marinádach, ideálne ako hlavný proteín na tanieri.
• Rezne a cordon bleu – naklepané kuracie prsia sú základ klasických vyprážaných jedál, obľúbených v závodných jedálňach aj reštauráciách.
• Šaláty a wrapy – grilované alebo sous-vide kuracie prsia nakrájané na plátky dodajú ľahkým jedlám plnohodnotný proteín.
• Polievky a vývary – vhodné na prípravu výživných kuracích polievok a krémových velouté.
• Wok a ázijská kuchyňa – kuracie prsia nakrájané na kocky alebo rezance sa rýchlo pripravujú v pánvi wok s čerstvou zeleninou a omáčkami.
• Cateringové prípravy – veľkobalenie umožňuje efektívnu prípravu väčšieho množstva porcií naraz, ideálne pre bankety a hromadné stravovanie.

Pre najlepší výsledok odporúčame kuracie prsia pred tepelnou úpravou dôkladne rozmraziť a osušiť, čím dosiahnete rovnomerné prepečenie a chrumkavú kôrku.