Kuracie prsia mrazené natural IQF kalibrované 190-210g HENY 4x2,5kg

Popis produktu

Kuracie prsia mrazené natural IQF od značky HENY sú starostlivo kalibrované na hmotnosť 190 – 210 g, čo zaručuje rovnomernú veľkosť porcií a konzistentný výsledok pri každej príprave. Technológia jednotlivého rýchleho zmrazenia (IQF) umožňuje odoberať presne toľko kusov, koľko práve potrebujete, bez nutnosti rozmrazovať celé balenie. Produkt je dodávaný v kartóne 4 × 2,5 kg, čím pokrýva potreby reštaurácií, hotelov, cateringových spoločností aj závodných kuchýň. Čisté kuracie prsia bez kostí a kože sú univerzálnym základom pre široké spektrum jedál – od grilovaných pokrmov cez šaláty až po zložité à la carte menu.

Skladovanie

Produkt skladujte v mrazničke pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení uchovávajte v chladničke pri teplote 0 až +4 °C a spotrebujte do 24 hodín. Rozmrazené kuracie prsia opätovne nezmrazujte. Odporúčame rozmrazovať pomaly v chladničke, aby sa zachovala optimálna štruktúra a šťavnatosť mäsa.

Použitie v kuchyni

Vďaka kalibrovanej hmotnosti 190 – 210 g sú tieto kuracie prsia ideálne na porciové grilované jedlá, kde je dôležitá rovnomerná tepelná úprava. Sú výborným základom pre klasické jedlá ako kurací rezeň, cordon bleu či kurací steak s bylinkovým maslom. V cateringovej prevádzke oceníte ich využitie na studené misy – nakrájané na plátky do šalátov, wrapu alebo sendvičov. Prsia je možné sous-vide pripraviť pri 63 °C po dobu 1,5 – 2 hodín pre maximálnu šťavnatosť a následne dokončiť na grile alebo panvici. Skvele fungujú aj v ázijských wok jedlách, kari omáčkach či ako základ pre kuracie ragú a rizotá. Jednotlivé zmrazenie IQF umožňuje rýchlu prípravu aj pri nečakanom nápore hostí.