Kuracie prsia natural mrazené kalibrované 150g cca. 10kg/kartón

Popis produktu

Mrazené kuracie prsia natural v kalibrovanej hmotnosti 150 g sú spoľahlivým základom pre každú profesionálnu kuchyňu. Vďaka presnej kalibrácii zaručujú rovnomerné porcie, čo výrazne zjednodušuje kalkuláciu nákladov aj prípravu jedál. Balenie v kartóne s obsahom cca 10 kg je navrhnuté pre efektívne zásobovanie reštaurácií, hotelov, cateringových spoločností aj závodných kuchýň. Kuracie prsia bez marinády a prídavných látok ponúkajú univerzálne využitie a ocenia ich kuchári, ktorí stavajú na čistej surovine a konzistentnej kvalite.

Skladovanie

Produkt skladujte pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení nezmrazujte opakovane. Rozmrazené kuracie prsia uchovávajte v chladničke pri teplote 0 až +4 °C a spracujte do 24 hodín. Odporúčame rozmrazovať pomaly v chladničke cez noc, čím sa zachová optimálna textúra a šťavnatosť mäsa.

Použitie v kuchyni

Kalibrované kuracie prsia sú mimoriadne všestrannou surovinou pre gastro prevádzky. Vďaka jednotnej hmotnosti 150 g sú ideálne na:

• Grilované a panvicové steaky – okorenené bylinkami, podávané s prílohou a omáčkou, pripravené za rovnaký čas bez nutnosti úpravy porcií.
• Cordon bleu a plnené prsia – rovnomerná veľkosť zabezpečí konzistentný výsledok pri plnení šunkou a syrom.
• Šaláty a wrap boxy – nakrájané na plátky alebo stripsy pre studené aj teplé šalátové misy a cateringové balíčky.
• Sous-vide príprava – rovnaká hmotnosť zaručí identický čas a teplotu varenia pri každej porcii.
• Pečené a zapekané jedlá – v kombinácii so zeleninou, smotanovou alebo paradajkovou omáčkou ako hlavné jedlo denného menu.

Jednotná gramáž výrazne zrýchľuje prácu na linke, minimalizuje odpad a umožňuje presnú kalkuláciu food costu na porciu.