Kuracie prsia solené Brazília mrazené 7,5kg/balenie Perdix

Popis produktu

Kuracie prsia solené mrazené značky Perdix pochádzajú z Brazílie, jedného z najväčších svetových producentov kvalitného hydinového mäsa. Vďaka šetrnému soleniu a následnému hlbokému zmrazeniu si mäso zachováva šťavnatosť, jemnú textúru a výraznú chuť, ktorú profesionálni kuchári oceňujú pri každodennom využití v kuchyni. Balenie 7,5 kg je navrhnuté pre potreby gastro prevádzok – reštaurácií, hotelov, cateringových spoločností aj závodných kuchýň, kde zabezpečuje efektívne porciovanie a minimalizáciu odpadu. Kuracie prsia Perdix sú spoľahlivou voľbou pre prevádzky, ktoré vyžadujú stálu kvalitu a konkurencieschopnú cenu.

Skladovanie

Produkt skladujte v mraziacom boxe pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení mäso uchovávajte v chladničke pri teplote 0 °C až +4 °C a spracujte do 24 hodín. Rozmrazené mäso opakovane nezmrazujte. Pri rozmrazovaní odporúčame pomalé rozmrazovanie v chladničke, čím sa zachová optimálna štruktúra a šťavnatosť kuracích pŕs.

Použitie v kuchyni

Solené kuracie prsia Perdix sú mimoriadne univerzálne a nájdu uplatnenie v širokej škále jedálnych lístkov a menu. Ideálne sa hodia na gril, panvicu, do rúry aj do konvektomatu. Vďaka predsoleniu šetríte čas pri príprave a dosiahnete rovnomerné dochutnenie každého kusu.

• Grilované kuracie prsia – marinované v bylinkovo-cesnakovom oleji, podávané s grilovanou zeleninou a bylinkovým maslom.
• Kuracie supreme – pomaly pečené v konvektomate pri nízkej teplote so šťavou z citrónov a tymiánom, vhodné ako hlavný chod v reštauráciách.
• Kuracie stripsy a rezne – naporcované na plátky, obalené v trojobale, ideálne pre catering, závodné jedálne aj rýchle servisné koncepty.
• Šaláty a wrapy – grilované a nakrájané na kocky alebo plátky ako proteínová zložka studených jedál a lunchboxov.
• Kuracie rizoto alebo pasta – kocky z kuracích pŕs orestované s cesnakom a zeleninou ako základ teplých jedál na denné menu.
• Ázijská kuchyňa – rýchlo opečené na woku so sójovou omáčkou, zázvorom a sezamom pre stir-fry jedlá.