Kuracie prsia Supreme IQF mrazené 5kg/kartón

Popis produktu

Kuracie prsia Supreme IQF v 5kg kartóne sú prémiové kuracie prsia bez kosti a bez kože, jednotlivo rýchlo zmrazené technológiou IQF (Individual Quick Freezing). Vďaka tomuto spôsobu mrazenia si každý kus zachováva prirodzenú šťavnatosť, štruktúru a chuť bez tvorby ľadových kryštálov. Produkt je určený pre profesionálne gastro prevádzky — reštaurácie, hotely, cateringové spoločnosti a závodné kuchyne — kde oceníte možnosť odoberať presne toľko kusov, koľko práve potrebujete, bez nutnosti rozmrazovať celé balenie. Kuracie Supreme je základná surovina modernej kuchyne, ktorá ponúka vysoký výťažok, rýchlu prípravu a univerzálne využitie.

Skladovanie

Produkt skladujte v mraziacom zariadení pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení spotrebujte do 24 hodín a neskladujte pri izbovej teplote. Rozmrazené mäso opätovne nezmrazujte. Odporúčame rozmrazovať postupne v chladničke pri teplote 0 až +4 °C, čím si mäso zachová optimálnu textúru a šťavnatosť.

Použitie v kuchyni

Kuracie prsia Supreme sú mimoriadne univerzálnou surovinou pre profesionálnu kuchyňu. Vďaka IQF mrazeniu ich viete spracovať rýchlo a bez zbytočného odpadu.

• Grilované alebo panvicové Supreme — opečené na masle s bylinkami, podávané s pečenou zeleninou a zemiakovým pyré. Ideálne ako hlavný chod v reštaurácii.
• Sous-vide príprava — vakuovo varené pri 63 °C po dobu 90 minút zaručia dokonale šťavnatý výsledok s konzistentnou kvalitou pri každej porcii.
• Kuracie stripsy a rezance — nakrájané na pásiky, obalené a vyprážané, ideálne pre cateringové akcie, obedové menu alebo street food koncept.
• Šaláty a wrapy — grilované a nakrájané na plátky ako základ teplých aj studených šalátov, tortíl a bowlov.
• Plnené kuracie prsia — naplnené špenátom a syrom, obalené v slaninke — atraktívny prémiový chod pre hotelové banketové menu.
• Kuracie vývary a polievky — orezky a menšie kusy využijete na prípravu základných vývarov a krémových polievok bez plytvania surovinou.