Kuracie stehná 160g GASTRO kalibrované mrazené 12kg/kartón

Popis produktu

Kuracie stehná GASTRO s kalibrovanou hmotnosťou 160 g sú spoľahlivou voľbou pre profesionálne kuchyne, ktoré vyžadujú jednotné porcie a predvídateľné náklady na tanier. Mrazená forma zaručuje dlhú trvanlivosť a minimálny odpad, zatiaľ čo presná kalibrácia zjednodušuje prípravu jedálnych lístkov aj výdaj v závodných jedálňach. Dodávané v 12 kg kartóne — ideálne balenie pre reštaurácie, hotely, catering aj veľkokapacitné stravovacie prevádzky.

Skladovanie

Produkt skladujte v mraziacom boxe pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení spotrebujte do 24 hodín a neskladujte pri izbovej teplote. Rozmrazujte postupne v chladničke pri teplote 0 °C až +4 °C, prípadne pod tečúcou studenou vodou. Opätovné zmrazovanie sa neodporúča.

Použitie v kuchyni

• Pečené kuracie stehná – marinujte v zmesi oleja, cesnaku, rozmarínu a medu, pečte pri 180 °C do chrumkavej kôrky. Ideálna hlavná položka denného menu.
• Grilované stehná – po rozmrazení okorente grilovacím korením a upravte na grile alebo kontaktnom grile. Vhodné pre letné terasy aj cateringové akcie.
• Dusené na maďarský spôsob – opečené stehná poduste s cibuľou, paprikou a paradajkami. Podávajte s haluškami alebo ryžou ako tradičné slovenské jedlo.
• Konfitované stehná – pomaly pečené pri nízkej teplote (120 °C) v oleji alebo vlastnej šťave. Mäso sa rozpadá na vidličke — prémiová položka à la carte ponuky.
• Závodné kuchyne a jedálne – jednotná gramáž 160 g umožňuje presnú kalkuláciu porcií, zjednodušuje výdaj a znižuje food cost.