Kuracie stehná 180g GASTRO kalibrované mrazené 10 kg/kartón

Popis produktu

Kuracie stehná kalibrované na jednotnú hmotnosť 180 g sú spoľahlivou voľbou pre každú profesionálnu kuchyňu. Vďaka presnému kalibrovaniu zabezpečíte konzistentnú veľkosť porcií, čo uľahčuje kalkulácie, plánovanie menu aj štandardizáciu jedálneho lístka. Mrazené spracovanie zachováva čerstvosť a prirodzenú šťavnatosť kuracieho mäsa. GASTRO kartón s obsahom 10 kg je navrhnutý pre efektívne zásobovanie reštaurácií, hotelových kuchýň, cateringových spoločností a závodných jedální.

Skladovanie

Produkt skladujte v mraziacom zariadení pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení mäso nezmrazujte opakovane. Rozmrazovanie vykonávajte postupne v chladničke pri teplote 0 až +4 °C, ideálne cez noc, aby sa zachovala optimálna textúra a šťavnatosť mäsa. Rozmrazený produkt spracujte do 24 hodín.

Použitie v kuchyni

• Grilované kuracie stehná – marinujte v zmesi oleja, cesnaku, rozmarínu a citrónovej šťavy, potom grilujte do chrumkavej kôrky. Výborné ako hlavné jedlo s grilovanou zeleninou.
• Pečené stehná na paprike – klasická slovenská príprava s cibuľou, mletou paprikou a smotanou, podávané s haluškami alebo ryžou.
• Konfitované kuracie stehná – pomaly pečené pri nízkej teplote vo vlastnej šťave, ideálne pre à la carte servírovanie s redukciou a zemiakovým pyré.
• Stehná v panáde – vykostené a vyprážané v trojobale – obľúbená položka pre závodné jedálne a školské stravovanie.
• Catering a bufetové servírovanie – vďaka jednotnej hmotnosti 180 g je porcia vždy rovnaká, čo zjednodušuje plánovanie bufetov a cateringových akcií.