Kuracie stehná 200g GASTRO kalibrované mrazené 10kg/kartón

Popis produktu

Kuracie stehná mrazené v GASTRO balení 10 kg/kartón sú kalibrované na jednotnú hmotnosť 200 g, čo zaručuje presné porcie a konzistentný food cost v každej prevádzke. Kvalitné kuracie mäso je šokovo zmrazené, aby si zachovalo čerstvú chuť, šťavnatosť a prirodzenú textúru. Kalibrovaná veľkosť výrazne zjednodušuje plánovanie jedálneho lístka a urýchľuje prípravu v kuchyni – ideálne riešenie pre reštaurácie, hotely, závodné jedálne aj cateringové spoločnosti.

Skladovanie

Produkt skladujte v mraziacom boxe pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení mäso nezmrazujte opakovane. Rozmrazovanie odporúčame vykonávať pomaly v chladničke pri teplote 0 až +4 °C, ideálne cez noc. Rozmrazený produkt spracujte do 24 hodín.

Použitie v kuchyni

• Grilované kuracie stehná – marinujte v zmesi olivového oleja, cesnaku, rozmarínu a citrónovej šťavy, následne grilujte do chrumkavej kôrky. Výborný hlavný chod s prílohou grilovanej zeleniny.
• Pečené stehná na paprike – klasický recept pre závodné kuchyne: opečte stehná, podlejte paprikovým základom s cibuľou a smotanou. Podávajte s haluškami alebo ryžou.
• Konfitované kuracie stehná – pomalé varenie pri nízkej teplote v tuku dodá mäsu maximálnu šťavnatosť. Prémiový chod vhodný pre hotelové reštaurácie a banketové menu.
• Stehná v panáde – po rozmrazení okoreňte, obaľte v trojobale a vysmážajte. Rýchle a obľúbené jedlo pre cateringové akcie a jedálne.
• Dusené na zelenine – stehná poduste s koreňovou zeleninou, paradajkami a bylinkami. Vhodné na prípravu veľkých objemov pre závodné stravovanie.