Kuracie stehná 220g GASTRO mrazené 12,1kg/kartón

Popis produktu

Mrazené kuracie stehná GASTRO s hmotnosťou jednotlivého kusu cca 220 g sú spoľahlivou voľbou pre profesionálne kuchyne. Balenie v kartóne po 12,1 kg zaručuje efektívne zásobovanie a minimálny odpad. Jednotná gramáž uľahčuje kalkuláciu porcií, kontrolu nákladov aj konzistentnú kvalitu jedál na tanieri. Kuracie stehná patria medzi najuniverzálnejšie suroviny v gastro segmente – obľúbené pre šťavnatosť, výraznú chuť a výborný pomer ceny a kvality.

Skladovanie

Produkt skladujte v mrazničke pri teplote −18 °C a nižšej. Po rozmrazení mäso spracujte do 24 hodín a opätovne ho nezmrazujte. Rozmrazovanie odporúčame vykonávať postupne v chladničke pri teplote 0 °C až +4 °C, ideálne cez noc, aby sa zachovala šťavnatosť a štruktúra mäsa.

Použitie v kuchyni

• Pečenie a grilovanie: Kuracie stehná sú ideálne na pečenie v rúre alebo na grile. Marinujte ich v zmesi oleja, cesnaku, papriky a tymianu – výsledkom je chrumkavá kôrka a šťavnatý vnútrok. Výborná voľba pre denné menu aj à la carte.
• Dusenie a schmory: Stehná sa skvele hodia na pomalé dusenie s koreňovou zeleninou, paradajkovou omáčkou alebo na prípravu kuracej paprikáš s haluškami – klasika závodných jedální aj hotelovej kuchyne.
• Vykostené prípravy: Po vykostení získate mäso vhodné na rolády plnené špenátom a syrom, na prípravu ragú alebo na ázijské wok jedlá s ryžovými rezancami.
• Catering a bufety: Jednotná veľkosť porcií zjednodušuje prípravu veľkých objemov – stehná upečené na plechoch s bylinkovou krustou sú efektívnym riešením pre bankety a rauty.
• Vývar a fond: Kosti a zvyšky po vykostení využite na prípravu domáceho kuracieho vývaru alebo fondu – základ pre polievky, omáčky a rizotá.