Kuracie stehná 260g GASTRO kalibrované mrazené 10kg/kartón

Popis produktu

Kuracie stehná GASTRO s kalibrovanou hmotnosťou 260 g sú spoľahlivým základom každej profesionálnej kuchyne. Vďaka presnej kalibrácii získavate jednotné porcie, čo výrazne zjednodušuje prípravu, kalkuláciu nákladov aj prezentáciu na tanieri. Mrazené spracovanie zaručuje dlhú trvanlivosť a maximálnu čerstvosť mäsa v okamihu použitia. Praktický kartón s hmotnosťou 10 kg je navrhnutý pre efektívne zásobovanie reštaurácií, hotelov, cateringových spoločností aj závodných jedální.

Skladovanie

Produkt skladujte v mrazničke pri teplote –18 °C a nižšej. Po rozmrazení mäso uchovávajte v chladničke pri teplote 0 °C až +4 °C a spotrebujte do 24 hodín. Rozmrazené mäso opätovne nezmrazujte. Pri skladovaní dbajte na oddelenie surového mäsa od hotových pokrmov v súlade s princípmi HACCP.

Použitie v kuchyni

• Pečené kuracie stehná: Stehná rozmrazte, marinujte v zmesi oleja, cesnaku, papriky a tymianu a pečte pri 180 °C približne 40–45 minút. Ideálne ako hlavný chod s pečenými zemiakmi a sezónnou zeleninou.
• Grilované stehná: Vhodné na charcoal aj kontaktný gril – jednotná veľkosť zaručuje rovnomerné prepečenie celej várky, čo oceníte najmä pri cateringových akciách a eventoch.
• Dusené stehná: Opečené stehná poduste na cibuľke s mrkvou, zelerom a bielym vínom pre šťavnaté ragú alebo fricassée. Výborné ako súčasť denného obedového menu.
• Vyprážané stehná: Stehná obaľte v trojobale alebo korenenom cestíčku a vyprážajte pri 170 °C na chrumkavý golden-brown povrch – obľúbená voľba v závodných jedálňach.
• Príprava fondov a vývarov: Kosti zo stehien využite na prípravu bohatého kuracieho vývaru, ktorý poslúži ako základ pre polievky a omáčky.