Kuracie stehná 280g IQF kalibrované mrazené NL 10kg/kartón

Popis produktu

Kuracie stehná IQF s kalibrovanou hmotnosťou 280 g sú spoľahlivou voľbou pre profesionálne gastro prevádzky, ktoré kladú dôraz na rovnomerné porcie a konzistentný výsledok na tanieri. Pochádzajú z Holandska (NL) a vďaka technológii individuálneho rýchleho zmrazenia (IQF) si zachovávajú prirodzenú šťavnatosť a štruktúru mäsa. Kalibrovaná gramáž výrazne zjednodušuje kalkuláciu food costu a porciovanie, čo oceníte pri veľkoobjemovej príprave aj à la carte servise. Balenie 10 kg v kartóne zaručuje efektívne skladovanie a minimálny odpad.

Skladovanie

Produkt skladujte v mrazničke pri teplote –18 °C alebo nižšej. Po rozmrazení spotrebujte do 24 hodín a neskladujte pri teplote nad +4 °C. Rozmrazené mäso opätovne nezmrazujte. Pre dosiahnutie najlepšej kvality odporúčame pomalé rozmrazovanie v chladničke pri teplote 0 až +4 °C cez noc.

Použitie v kuchyni

Kuracie stehná 280 g sú vďaka svojej veľkosti a šťavnatosti univerzálnym základom jedálneho lístka. Vyskúšajte ich v týchto aplikáciách:

• Grilované alebo pečené stehná – marinované v bylinkách, cesnaku a olivovom oleji, podávané s grilovanou zeleninou alebo zemiakovou prílohou.
• Confitované kuracie stehná – pomaly dusené vo vlastnom tuku pri nízkej teplote, ideálne pre prémiové reštauračné menu.
• Cateringové menu – kalibrovaná hmotnosť zaručuje rovnaké porcie pre bankety, eventy a závodné stravovanie.
• Dusené na orientálny spôsob – s kokosovým mliekom, kari pastou a čerstvou citrónovou trávou pre ázijsky inšpirované jedlá.
• Vykostené a ďalej spracované – mäso zo stehien je vhodné na prípravu ragú, vývarov alebo plnených rolád.