Kuracie stehná celé porcované mrazené 7-8kg/kartón

Popis produktu

Mrazené kuracie stehná celé porcované sú základnou surovinou profesionálnych kuchýň po celom Slovensku. Dodávajú sa v kartóne s hmotnosťou 7–8 kg, čo zabezpečuje efektívne skladovanie a jednoduchú kalkuláciu porcií. Kuracie stehná vynikajú šťavnatým mäsom s vyšším podielom tuku oproti prsiam, vďaka čomu si zachovávajú výbornú chuť aj pri intenzívnej tepelnej úprave. Sú obľúbenou voľbou kuchárov v reštauráciách, hoteloch, cateringu aj závodných jedálňach pre svoju univerzálnosť a výborný pomer ceny a kvality.

Skladovanie

Produkt skladujte v mrazničke pri teplote –18 °C alebo nižšej. Po rozmrazení mäso spracujte do 24 hodín a uchovávajte ho v chladničke pri teplote 0 °C až +4 °C. Mäso opätovne nezmrazujte. Pri rozmrazovaní odporúčame pomalé rozmrazovanie v chladničke, ktoré zachová optimálnu štruktúru a šťavnatosť mäsa.

Použitie v kuchyni

Kuracie stehná celé porcované sú mimoriadne univerzálne a uplatnia sa v širokom spektre jedál gastro prevádzky:

• Pečenie a grilovanie: Marinované kuracie stehná pečené v konvektomate sú ideálne ako hlavný chod denného menu. Vyskúšajte marinády na báze medu a horčice, bylinkového masla alebo orientálnych korení.
• Dusenie: Stehná dusené na zelenine alebo v paradajkovej omáčke ponúkajú šťavnatý výsledok s minimálnou námahou pri veľkoobjemovej príprave.
• Vyprážanie: Obaľované kuracie stehná v štýle southern fried chicken sú obľúbeným streetfood artiklom vhodným aj pre cateringové akcie.
• Polievky a vývary: Kuracie stehná s kosťou sú výborným základom pre sýte polievky a kvalitný hydinový vývar.
• Medzinárodná kuchyňa: Využite ich na prípravu francúzskeho coq au vin, maďarského paprikáša, ázijských curry jedál alebo klasického slovenského pečeného kurčaťa s lokšami.